潁上縣市場監管局筑牢校園及周邊食品安全監管“防火墻”
潁上縣市場監管局筑牢校園及周邊食品安全監管“防火墻”
本刊記者 孫明
黨史學習教育開展以來，安徽省潁上縣市場監督管理局按照食品安全監管“四個最嚴”的要求，立足本職，周密安排，將“我為群眾辦實事”實踐活動融入到日常工作當中。日前，采取多項措施，筑牢校園及周邊食品安全監管“防火墻”。
強責任，完善學校食堂各項制度。按照“地方政府負總責、監管部門各負其責、校長是第一責任人”的責任原則，全面加強學校食堂食品安全監管，指導校方建立健全各項規章制度，分解壓實崗位責任。
強宣傳，強化經營戶法律意識。該局會同縣食安辦、縣教育局聯合舉辦全縣春季校園食品安全培訓工作會議，全縣各學校（幼兒園）分管食品安全的負責人、食品安全管理員、大廚等150余人參加了培訓。近日該局又派出食品安全相關股室專業人員深入食品安全管理較薄弱的學校進行食品安全知識再宣傳、再培訓。通過宣傳培訓，提高經營戶對食品安全以及相關法律法規的認知水平，進一步規范其食品經營行為，保護廣大消費者合法權益。
查周邊，強化食品流通環節監管。重點排查學校周邊食品經營戶主體資格、從業人員健康管理、索證索票、進貨查驗，檢查是否操作規范，是否有過期變質、油酸腐敗等假冒偽劣食品。對經營戶索證索票、進銷臺賬不齊全、未按規定要求銷售食品等行為實行跟蹤整改，對存在嚴重食品安全問題的責任主體依法依規查處。
清餐桌，強化餐飲服務環節監管。重點檢查校園及周邊餐飲經營單位是否具備合法經營資質，食品加工區、貯存區衛生是否符合要求，餐具消毒是否符合要求，臺賬記錄是否完整，索證索票是否齊全。是否按規定留樣并記錄，留樣量及留樣時間是否符合規定。督促餐飲單位嚴格落實各項食品安全制度。
重督查，督促食品安全落實到位。為保障春季開學飲食安全，開學前該局就聯合縣教育局、縣衛健委分四個督查組對全縣學校食堂食品安全進行了全覆蓋檢查驗收。在第一季度（春季）食品安全回頭看督查中，校園及周邊食品安全工作又被列為督查的重點。
由于措施得力，截至目前，該縣未發生一起食源性疾病。
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