河北省鹽山縣連續三年獲評全市食品安全工作考核A級
河北省鹽山縣連續三年獲評全市食品安全工作考核A級
王志軍 本刊記者 曹春亮
4月27日，記者從河北省滄州市食品安全委員會辦公室下發《關于2020年度食品藥品安全工作考評情況的通報》（滄食安辦函［2021］7號）文件獲悉，通報認為鹽山縣委、縣政府高度重視食品藥品安全監管工作，始終把強化“黨政同責”作為維護食品安全的第一推動力，嚴格落實了責任制和責任追究制，層層簽訂了目標管理責任書，著力防范化解重大風險隱患，深化共建共享和社會共治，不斷提升食品安全保障水平，全市食品安全形勢穩定向好，被市食安委評定為考核A級。據悉，這已是鹽山縣連續三年在滄州市獲評食品安全工作考核A級。
多管齊下
全面構筑食品安全監管體系
鹽山縣從嚴壓實主體責任，針對機構改革變動，他們及時調整了縣政府食品安全委員會組成人員，成立由鹽山縣人民政府縣長任主任，主管縣長任副主任，縣市場監管局、縣農業農村局、縣衛健局、縣公安局等21個部門為成員的食品安全委員會，下設食品安全委員會辦公室，辦公場所設在市場監管局，負責組織、協調全縣食品安全工作。
他們出臺了《鹽山縣人民政府食品安全委員會議事規則》和《鹽山縣人民政府食品安全委員會辦公室工作規則》。對各部門職責分工等事項作了具體規定，為進一步加強食品安全工作夯實了組織保障?？h食安辦嚴格依照簽訂的目標責任定期督查考核，定期評估食品安全工作狀況，找準存在的主要問題和薄弱環節，研究制訂相應的工作措施，確保全年工作落到實處。與此同時，他們還建立起了橫向到邊、縱向到底的食品安全責任體系。
多措并舉
全力推高食品安全治理水平
他們啟動鹽山果蔬批發市場提檔升級行動，按照市場提升工作標準，加大規范整治力度，通過召開果蔬批發市場經營戶培訓會、發放明白紙、印發統一票據、臺賬、組織執法人員對市場內食品開展全方位檢查等措施，按驗收標準逐項梳理，查漏補缺，提升工作步步跟進，2020年11月份鹽山果蔬批發市場順利通過省級驗收。
該縣市場監管局深入探索數字化監管模式，綜合運用企業、公眾、監管三聯動智慧餐飲信息平臺和人工智能大數據分析技術，創新建立覆蓋全市網絡餐飲單位的智慧共治模式。穩步推進食品安全雙向追溯體系建設，在全縣200多家食用農產品規模以上生產經營主體推廣使用“智慧云碼”。
北京新發地鹽山分市場是省重點項目，2020年10月份投入運營，成為京津東南部最大的農產品流通創新發展先行區，年交易額60-80億元，實現利稅1億元以上，解決群眾就業1萬人以上。
實施放心肉菜和食品安全示范超市創建，鹽山縣采取“分類監管、分批規范，規范一批、提升一片”的方法，扎實開展示范創建工作。鹽百生活廣場、千童購物中心、信譽樓百貨，分別獲省級“食品銷售示范單位”和“放心肉菜示范超市”，鹽山縣第六中學榮獲省級校園食品安全標準食堂，鹽山縣千童大街成功獲批市級食品安全示范街，河北千童酒業、清香食品公司、鼎浩食品有限公司等6家企業通過了食品安全管理體系HACCP(危害分析和關鍵控制點)認證。
多方聯動
全程破解食品安全突出問題
鹽山縣充分發揮監督抽檢、風險監測的“法眼”作用，通過強化源頭治理，充分開展自查和抽查，筑起了食品安全監管的“三道防線”，嚴控食品安全風險。食品抽驗合格率保持在98%以上，抽檢結果定期向社會發布，提高人民群眾的參與度和認知度。
“快檢”越來越快。為保障人民群眾“舌尖上的安全”讓人民群眾吃上放心肉菜，鹽山縣市場監督管理局充分利用快速食品檢測車，新建了食品快速檢測室，開展了“食品安全進集市”活動，實現了快檢全覆蓋。鹽山縣農業農村局堅持每周對全縣50多家蔬菜基地、養殖場、屠宰點以及農貿市場等大宗商品集散地進行隨機抽檢和快檢快報，一旦發現問題立即下架封存，切實把住了生產源頭這一關。
“自檢”越來越強。為提升食品經營者的責任意識，鹽山縣在300人以上就餐規模的餐飲服務單位、學校食堂、個體經營企業、農貿市場、商場超市等配備了快檢箱，要求責任人對每批大宗食品原材料定期快檢，快檢結果要及時向監管部門通報，進一步強化了對加工銷售源頭的監管力度。
“抽檢”越來越密。今年以來，鹽山縣不斷增加抽檢經費和對檢測設備的投入，制訂完善的年度抽檢計劃，確保抽檢覆蓋食品安全各環節。到目前為止，已完成涉及食用油、乳制品、調味品、酒類食品、糕點、炒貨、糖果制品、水產品、食用菌、生鮮肉及肉制品等與群眾生活息息相關的食品抽檢3628批次，不合格6批，合格率99.13%；抽檢也成為發現問題線索的有效途徑，通過集中抽檢，共發現問題線索6余條，立案查處5起，不合格處置率達到100%。
多員共管
全民齊創食安社會共治格局
開展食品藥品安全“五進”活動，河北省鹽山縣建立了以縣城鳳凰公園為中心的基地，周邊輻射到鹽山鎮、華東社區、韓橋村、吳莊村、望樹鎮等12個鄉鎮400余個村、68所中小學，發放宣傳資料10000余份，設立展示牌625塊，接受群眾咨詢2850人次，形成良好宣傳氛圍。此外，他們還探索形成了以社會監管員、家長觀察員、食品安全員、食品協管員為核心的“四員”協同監管新模式。鹽山縣積極組織全縣老干部、老黨員、老教師、老社工、老醫師，建立“五老”食品安全監督隊伍，增強了群眾的監督意識；家長觀察員制度強化了校園食品安全監管；食品安全員制度強化了經營主體的責任意識；食品協管員制度保障了農村食品安全。進一步提高了群眾的安全意識和監督意識，有效營造了“人人關注食品安全”的社會共治氛圍。
2020年，河北省鹽山縣圍繞食品藥品安全監管中的堵點、難點、盲點,堅持嚴字當頭、實處發力,保持食品藥品安全監管高壓嚴管態勢，全縣累計出動執法人員1800余人次，檢查各類食品藥品生產經營單位4500余戶次，共查辦各類違法案件189起，罰沒421.8萬元；查辦食品藥品犯罪案件8起，抓獲犯罪嫌疑人14人，堅決對食品藥品類犯罪“零容忍”嚴打。
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