食品安全導刊揚州訊（通訊員 張菲 本刊記者 崔愛霞）為切實履行食品生產加工環節質量安全監管職責，強化食品生產企業的主體責任落實，儀征市場監管局形成企業自管、政府監管和第三方協管“三管齊下”的監管格局。

督促指導企業落實主體責任

建立和完善自查制度。要求企業建立自查制度，定期開展自查，2020年自查率和自查報告率均達100%。今年引進了智慧化監管手段，組織生產企業集中學習對平臺的使用，要求企業將自查報告及時錄入《江蘇省食品生產企業食品安全自查平臺》。

建立和落實食品安全責任保險制度。有49家食品生產企業購買了食品安全責任保險，實現大型生產企業和肉制品、白酒等高風險行業保險覆蓋率100%。

鼓勵、指導企業運用“食安員抽考APP”。食品生產企業負責人和質量管理人員全部運用APP進行考試，要求考核不合格的不得從事食品安全管理工作，實現企業參考覆蓋率100%、合格率100%。

深化食品追溯系統建設。實現白酒、食品添加劑兩類企業主導產品全覆蓋，食用植物油生產企業覆蓋率達70%、肉制品生產企業覆蓋率達60%，已有39家食品企業加入追溯系統，錄入數據72893條。

立足自身職能加強監管

細化日常監管頻次。在對食品生產單位日常監督檢查全覆蓋的基礎上，對肉制品、白酒、食品添加劑等高風險行業一年2次的檢查頻次。每年都對食品生產企業進行風險等級分級，按照分級情況制定第二年的檢查頻次，如A級檢查1次，B級檢查1-2次，C級3次，D級4次。分行業開展專項整治行動。根據儀征地方食品行業特色，自主開展茶葉生產環節和桶裝飲用水生產環節專項整治，積極完成國家總局、省、揚州市局要求的各類專項整治行動。

引進第三方力量查遺補缺

2020年，儀征市市場監管局引進第三方機構對肉制品、白酒、食品添加劑等高風險行業企業進行風險評估、隱患排查和培訓。今年，將對世園會周邊食品生產單位引進第三方監管力量，旨在借助第三方監管力量為企業“把診問脈、對癥下藥”，確保企業第一時間發現問題、整改問題，提升企業風險防控能力，并通過實地觀摩風險隱患排查過程，“以查帶教”提升基層監管人員監督檢查能力。