• 餐飲安全看河南 消費警示“五一”間

    2021-04-28 09:31:15 來源:

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    新聞媒體走基層 市場監管收眼中 之河南省篇

    餐飲安全看河南 消費警示“五一”間

    一一河南省市場監督管理局發出“五一” 期間餐飲安全消費警示

    雷振宇 本刊記者柴占陽

    在“五一”到來之際,河南省市場監管發出餐飲安全消費警示,其主要內容如下:

    “五一”期間餐飲安全消費警示

    五一假期將至,人們外出踏青、賞花、品嘗美食等旅游出行呈現小高峰。為預防細菌性食物中毒等食源性疾病的發生,保障飲食消費安全,河南省市場監督管理局提醒廣大消費者:踏青旅游,餐飲消費要 “三選三注意”。

    一、選就餐場所和環境。

    外出到“農家樂” 等休閑就餐場所時應選擇持有有效《食品經營許可證》或《河南省食品小經營店登記證》、就餐環境及管理較好、食品安全量化分級等級較高的A(優秀)或B(良好)級“笑臉”餐館就餐。不要選擇景點周邊無證或環境衛生差的小餐館、路邊攤。

    二、選合理菜肴和食材。

    注意葷素搭配,營養合理。食材原料應以當季新鮮食材為主,多選擇燒熟煮透的熱食類菜品,不吃感官異常和未燒熟煮透的菜肴,不吃顏色鮮艷的腌制肉類,少吃或不吃熟鹵菜、涼菜冷食,特別是不吃或少吃四季豆、野生菌、小龍蝦、生食海產品等高風險食品。不食用河豚魚和野生蘑菇等含有毒有害成分的食物,以免引起食源性疾病。

    三、選擇正規進貨渠道。

    應從具備相應資質的正規商場、市場、超市和網購平臺采購新鮮的食材和配料,不得采購來源不明、個人憑經驗采摘的各種野菜、野生蘑菇等高風險季節性食材。餐飲服務提供者要嚴格執行原料采購驗收和索證索票制度,嚴格食品儲存管理,嚴格餐飲具清洗消毒。

    若消費者發生不適癥狀,應立即停止食用可疑食品并報告轄區市場監管所,同時保存原食物以備檢驗。

    四、注意食品保存方法。

    外出用于野餐或路途中的食物要原料新鮮、燒熟煮透。各種葷食最好選擇真空包裝,耐貯存又便于攜帶,自制食品要燒熟煮透,干糧類食品以烘烤、油炸類比較保險,包子、夾心蛋糕等水分含量高的食品容易變質,要及時食用。

    五、注意個人衛生。

    要樹立科學、文明、節約的消費理念,養成良好的個人衛生習慣,餐前洗手,降低“病從口入”的風險,使用經過集中消毒的餐飲具,提倡用公筷、公勺分餐,減少交叉污染的風險。節假日聚餐注意節制,不暴飲暴食,切忌過量飲酒,應多食富含纖維素、維生素的新鮮蔬菜、水果等清淡健康食品。

    六、注意消費維權。

    消費者若發現餐飲食品安全問題,應保存好問題食品及消費票據等有關憑證。若發生疑似食物中毒時,要及時就醫,保存好相關證據,以便有關部門調查取證,并及時撥打市場監管部門投訴舉報電話 “12315”。

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