濟寧市任城區市場監管局部署“五一”期間食品安全監管工作
山東省濟寧市任城區市場監管局
安排部署“五一”期間餐飲服務食品安全監管工作
王允 本刊記者 陳德龍
山東省濟寧市任城區市場監管局安排部署“五一”期間餐飲服務食品安全監管工作 “五一”長假來臨，為切實保障人民群眾飲食消費安全，營造良好節假日氛圍，嚴防發生食品安全事故，任城區市場監管局結合實際，安排部署“五一”期間餐飲服務食品安全監管工作。一、抓好重點區域、重點環節餐飲服務食品安全監管。以商業街區、旅游景區及周邊、高速服務區等餐飲服務單位為重點，將加工制作、食品貯存、環境衛生、進貨查驗、餐飲具清洗消毒等作為重點內容，集中開展專項整治行動。要求各市場監管所要在轄區范圍內開展拉網式排查，逐一建立問題臺賬，有針對性地加大餐飲服務食品安全監督檢查和抽檢快檢力度。對排查出食品安全風險隱患的餐飲服務單位，責令其限期整改到位，并對整改結果及時進行跟蹤復查，督促餐飲服務單位全面落實食品安全主體責任。二、開展網絡訂餐食品安全專項檢查行動。對節日期間重點區域以及問題反映比較集中的入網餐飲服務經營者進行專項檢查，分別就信息公示、經營范圍、衛生狀況、設備設施等方面加強監管，堅決取締無證經營、衛生條件不達標等問題較多的單位。強化對網絡訂餐平臺的規范管理，就入網審查情況、食品經營許可信息有效性、信息公示、量化分級等責任落實情況逐一核查，并全面實施“食安封簽”制度。對美團、餓了么網絡訂餐平臺自行抓取轄區內銷量排名前2或風險性較高的2家的入網餐飲服務單位進行重點檢查（每所檢查4戶，不足4戶的以實際網絡訂餐業戶數為準）。對發現的問題從嚴從重查處，對后廚環境臟亂差、信息公示不到位的店鋪，通知平臺立即下線，整改合格后方可繼續經營，以點帶面，帶動全區網絡訂餐服務單位開展大整頓、大提升。三、持續開展餐飲具清洗消毒專項整治。加快推進“明白紙”發放張貼，及時匯總通報摸排信息，對經衛生健康部門核實后確實無營業執照的餐飲具集中消毒服務單位，依法進行查處取締。四、加強應急值守，做好應急處置。嚴格落實應急值守制度，切實執行節日期間值班制度、重大事項報告制度和領導帶班等制度，暢通“12315”“12345”投訴舉報電話，及時受理處置各類食品安全問題和公眾投訴舉報，強化食品安全輿情監測，做好食品安全應急處置，發生食品安全事故，要第一時間上報并依法處置，確保人民群眾度過健康安全祥和的節日。
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