食品安全導刊揚州訊(通訊員 許小辯)為提高農家宴廚師和餐飲服務提供者的食品安全防范意識，有效保障廣大人民群眾的身體健康和生命安全，5月20日下午，儀征市場監管局劉集分局舉辦了農家宴廚師暨餐飲服務食品安全管理員培訓會。全鎮各村(社區)食品安全協管員、農家宴廚師、學校(幼兒園)、企事業單位食堂及餐飲單位食品安全管理員60余人參加了培訓。

培訓邀請了職能科室“專家”前來授課，對鄉鎮食安辦、食品安全協管員、農家宴廚師在農家宴管理上的職責分工及存在問題進行了闡述和剖析，從把好原料驗收關、把好食品加熱關、把好生熟分開關、把好清洗消毒關、把好食品存放關等十個方面講述了如何預防食物中毒。

此次培訓有效普及了食品安全相關知識，進一步提高了農家宴廚師和餐飲服務提供者的安全意識，為劉集鎮食品安全工作奠定了良好的基礎。