食品安全導刊揚州訊（通訊員 黃靜燕 本刊記者 崔愛霞）高郵鴨蛋和高郵咸鴨蛋為高郵市特色食品支柱產業，目前已擁有獲證蛋品生產企業和小作坊57家，品牌知名度高，產品遠銷海內外。端午節前后，高郵市蛋制品生產銷售進入旺季，為進一步規范全市蛋制品生產經營行為，確保蛋制品質量安全，促進高郵蛋制品行業健康發展，維護長久以來建立起來的良好品牌聲譽，近期，高郵市市場監管局在全市部署開展蛋制品生產經營專項檢查。

強化監督檢查力度，督促企業落實主體責任

此次專項檢查，高郵市市場監管局重點關注蛋制品生產企業落實原輔料進貨查驗、生產過程控制、出廠檢驗記錄、不合格品處理及食品召回等制度執行情況;重點檢查蛋制品生產經營企業生產經營場所和環境衛生、設施設備清潔情況，以及從業人員的個人衛生狀況;嚴厲打擊蛋制品行業非法添加、回收食品再加工、標簽標識不符合法定要求等違法違規行為。

增加監督抽檢頻次，強化產品隱患排查力度

高郵市市場監管局結合年度食品安全監督抽檢計劃，委托相關承檢機構加大生產經營環節蛋制品產品的監督抽檢力度，對生產環節抽檢做到全覆蓋。對抽檢中發現的違法違規行為，依法予以查處，涉及違法犯罪的，依法移送公安機關。

營造良好宣傳氛圍，暢通質量投訴舉報渠道

高郵市市場監管局通過官方網站和公眾號發出食品安全消費警示，建議消費者到商場超市、專賣店購買蛋制品，并注意查看產品包裝標簽上食品名稱、配料表、生產日期和保質期等內容是否完整，檢查包裝是否完好等，幫助引導消費者增強產品質量意識，推動全市蛋制品產品從追求“合格率”向追求“滿意度”躍升，促動高郵市蛋制品行業質量整體提升。

此次專項檢查，高郵市市場監管局共出動監管人員286人次，檢查45家蛋制品生產企業、12家蛋制品小作坊以及53個蛋制品經銷單位。經檢查，發現部分企業存在廣告宣傳、標簽標識不符合規定的情形，監管人員均已責令相關企業整改到位。