?食品安全導刊揚州訊（通訊員 蘇瑩瑩）2021年中、高考將至，夏季氣溫回升，為有效防控食品安全風險，保障廣大考生飲食安全，確保中、高考順利進行。近日，氾水鎮食安辦聯合市場管理分局就做好中、高考期間食品安全工作，提前介入，多措并舉,確保中高考食品安全。

多方動員，突出重點，排除隱患。由鎮食安辦牽頭聯合市場管理分局、學校周邊社區開展食品安全檢查，結合當前文明城市創建工作，重點突出學校食堂、學校周邊餐飲單位、小攤販、小零食店的檢查，重點檢查高考時段常見食品：粽子、糕點、功能性飲料、堅果、乳制品、水產品等食品；檢查生產經營、餐飲服務單位的食品采購、儲存管理、食品加工過程關鍵環節質量控制等內容。加大考試期間的巡查力度，及時處置考生及家長反映的餐飲服務食品安全問題，組織開展有針對性的突擊檢查。

落實責任，加強監管，防患未然。督促學校食堂強化食品安全主體責任：加強對食堂負責人、食品安全管理員和從業人員的食品安全知識培訓，提升食品安全日常管理能力與水平；全面檢查考點學校食堂在考試期間供應的菜譜，嚴格限制提供高風險食品，防患于未然；加強信息化監管，依托“互聯網+明廚亮灶”平臺對學校食堂開展食品安全巡查，及時發現問題，化解風險，確保師生飲食安全。

強化宣教，“護苗”行動，增強意識。6月上旬，由鎮食安辦邀請第三方機構對鎮轄區內三所學校進行食品安全宣教“護苗”行動，進一步增強師生食品安全意識，提升自我保護能力，教育學生時時刻刻養成良好的衛生和飲食習慣。

應急值守，暢通信息，全力保障。健全完善中、高考期間食品安全應急預案，積極做好應急處置準備工作。堅持中、高考期間值班制度，暢通投訴舉報渠道，做到有訴必查，有查必果，積極構建食品安全共治格局。