新聞媒體走基層 市場監管收眼中 之河南省延津縣篇

河南延津警示好 保障食安中高招

一一河南省延津縣市場監督管理局對高招、中招考試期間考生餐飲食品安全消費發出警示

蔡啟鵬 本刊記者柴占陽

2021年中高招考試臨近，時至夏季持續高溫，微生物繁殖快，食物易腐敗變質。為確保轄區考生平安、高效備戰中、高招考試，有效預防食源性疾病發生，河南省新鄉市延津縣市場監督管理局發布中高招期間考生餐飲食品安全消費警示，提醒廣大考生和家長、餐飲服務單位注意飲食安全。

一、“五個嚴格”莫放松。

學校食堂和接待師生的餐飲服務單位一要嚴格執行食品進貨查驗制度，不得采購腐爛變質、來歷不明和未經檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格的肉及肉制品;

二要嚴格落實好食品從業人員晨午檢制度，自查個人健康特別是手部衛生;上崗前規范佩戴好工作服工作帽和口罩;

三要嚴格規范制作加工過程。各類菜品必須沸騰燒熟煮透，不準燜熟;飯菜做熟2小時內必須進入學生餐桌。嚴禁提供外購熟食及加工食用涼菜、豆漿、四季豆、發芽土豆、野生蘑菇等高風險食品;

四要嚴格落實餐用具清洗消毒制度，所有餐用具清洗消毒要有專人負責、專人記錄、專人監督;

五要嚴格落實留樣管理制度。對各餐次所有主食菜品必須留樣125克，用專用帶鎖冰箱冷藏48小時。

二、個人就餐莫大意。

提醒廣大考生及家長在外就餐時要選擇證照齊全、環境衛生干凈、從業人員衣帽整潔的餐廳。就餐時盡可能使用公勺公筷或分餐就餐，防范交叉感染。

食用前要注意檢查食物感官性是否異常、是否新鮮、是否燒熟煮透、餐用具是否潔凈，不食用國家明令禁止的野生動物及水產品。

盡量不食用街頭攤點經營的食品，特別是學校周邊流動的米皮涼皮烤面筋等餐飲攤販。就餐結束時，應索要發票小票等消費憑證。

三、家庭用餐防風險。

在家就餐時，不購買和食用來歷不明的食品 : 制作食物前應確認食材新鮮、無變質;食品原料要清洗干凈，應避免生熟食品交叉污染，烹飪食品應燒熟煮透;食用時令瓜果要充分浸泡、洗凈，以去除農藥殘留，最好去皮后再食用;慎用高風險食品(如涼菜、外購鹵菜、冷食等);盡量不要食用隔夜飯菜。

家長送餐，請盡量縮短送餐時間。

四、科學飲食要牢記。

考生要注意科學飲食，注重營養搭配，多食用清淡營養的食品，少食用油膩和生、冷食品特別是雪糕冰淇淋，提倡喝白開水，不喝生水和路邊攤販的散裝冷飲，切忌暴飲暴食。

謹慎選用保健食品，科學識別虛假廣告特別是以宣傳強化記憶、補充大腦、吃了記性好等夸大保健品效果的廣告，要保持理性消費。

五、出現問題快就醫。

考生就餐后如出現劇烈嘔吐、腹瀉等不良癥狀，應及時到醫療機構就診并保存就診記錄等，及時撥打延津縣市場監管投訴舉報電話 “7691507"。

在這里，順祝廣大考生中高招順利，取得優異成績!