河南省鄭州市市場監督管理局局長吳鳳軍督導檢查現場制售食品安全監管工作

本刊訊(記者 王翠竹)近日，河南省鄭州市市場監督管理局黨組書記、局長吳鳳軍帶領食品流通處工作人員到丹尼斯百貨(人民路店)、大潤發超市(隴海路店)督導檢查現場制售食品的安全監管工作，食品安全總監王德賢陪同檢查。

吳鳳軍一行先后來到超市速凍食品區、生肉制品區、熟肉制品區、涼拌菜品區、散裝食品區，詳細了解食品生產加工、運輸、儲存等狀況，實地查看了員工健康證、進貨臺賬管理、食品資質、抽檢報告、冷凍冷藏設備巡查表等各項食品安全管理制度的落實情況。

吳鳳軍強調，食品經營單位要加強食品安全管理，特別是現場制售食品要做好生產記錄，嚴格按照《餐飲操作規范》的要求完善制度、規范操作，做好環境衛生消毒，人員應持有效健康證方可上崗工作，從而確保廣大市民夏季的食品安全。