校園食品保安全 專項執法嚴監管
新聞媒體走基層 市場監管收眼中 之河南省鄭州市惠濟區篇
校園食品保安全 專項執法嚴監管
——鄭州市惠濟區市場監督管理局大河路市場監管所開展“進后廚 嚴保校園食品安全”專項執法
本刊記者 柴占陽 通訊員 毛慧麗 王振卿
校園食品安全是食品安全的重要方面，更是市場監管部門的重中之重。在“六一”、高考期間，中招到來之際，為切實保障轄區青少年身體健康和生命安全，確保不發生校園食品安全事件，河南省鄭州市惠濟區市場監督管局大河路市場監督管理所開展了“進后廚嚴保校園食品安全” 專項執法檢查。
此次執法檢查以轄區的托幼機構、學校食堂為關鍵區域，以人員健康管理、環境衛生、原料控制、現場操作情況、設施設備運轉及維護、餐飲具清洗消毒等環節作為檢查重點。
執法過程中，重點查看了學校食堂后廚的衛生管理、人員健康、食材購進憑證等管理臺賬，對食品加工區域及倉庫進行了檢查，就加工制作規程、食品設施運轉、餐飲具清洗消毒、原材料貯存等關鍵環節進行嚴格檢查，針對發現的問題責令限期整改到位。
同時，在檢查過程中，執法人員及時向校方主體普及了《食品安全法》、《餐飲服務食品安全操作規程》、《餐飲服務通用衛生規范》等有關法律法規，提醒校方要嚴格落實主體責任，規范供餐行為，提高食品安全意識和把控能力。
本刊記者了解到，次執法行動共出動執法人員28人次，執法車輛14車次，檢查轄區學校、托幼機構7家，責令改正2起。此次執法行動堅持把學校主體責任挺在前面，落實屬地管理責任，堅持問題導向、全過程監管，督促學校切實履行主體責任，嚴厲打擊校園食品安全違法行為，形成管理和監管合力，切實維護好校園食品安全！
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