食品安全導刊揚州訊(通訊員 張明銘)為進一步增強餐飲服務單位的食品安全意識，落實食品安全主體責任，提升餐飲業食品安全質量水平，6月18日儀征市市場監管局陳集分局組織開展2021年度食品從業人員質量安全培訓。

培訓會邀請食品經營安全監管科就《餐飲服務食品操作規范》進行培訓，重點圍繞日常檢查中發現的問題，以經營環境衛生、食品安全日常管理、餐飲操作過程控制和食物中毒基本知識及清潔消毒等方面進行講解。強調各餐飲單位做好十大關，即：食品原料關，食品加熱關，生熟分開關，清洗消毒關，食品存放關，人員健康關，個人衛生關，環境衛生關，蔬菜加工關，化學物品關。

通過此次培訓，餐飲服務行業從業人員進一步了解餐飲服務食品安全相關的法律法規，餐飲服務食品安全知識水平得到了提升，保障了廣大人民群眾身體健康和生命安全。