?食品安全導刊南京訊（通訊員 寧市軒 本刊記者 崔愛霞）批發市場作為連接消費群體與經營者的關鍵節點，食品安全防控至關重要。南京市市場監管局找準著力點，在推動民生工程——快檢室規范運行上不斷發力，努力構建“更規范化、更專業化、更便民化”快檢體系，著重以“小快檢”助推“大批發”食品安全。

創新發力 把住源頭

堅持以食品安全“四個最嚴”為指導，南京市市場監管部門善用創新方式，著重加大對批發市場的源頭管控。

探索第三方快檢運營新模式。位于江寧區的潤恒批發市場是全市的肉類產品批發集散地。該市場此前的快檢室人員流動性大、業務能力和素質參差不齊，快檢室有序運行得不到保障。為全面提升潤恒市場快檢工作質量，從根本上解決潤恒市場食品安全快速檢測問題，市區兩級市場監管部門聯動、多方研究磋商，督促其引入快檢專業機構進行統一化、規范化、精準化的管理。潤恒市場于2021年5月下旬與快檢專業機構達成合作意向，并簽訂《快速檢測實驗室管理咨詢及檢測服務合同》。6月1日起，專業機構正式入駐潤恒快檢室，開展第三方運營快檢工作。經過第三方專業機構整改提升，潤恒市場快檢工作從環境、設備、人員、管理各方面均取得初步成效。

制定《批發市場快速檢測工作規范》。為切實規范批發市場快速檢測工作，南京專門起草了地方標準，對批發市場檢測對象、品種、項目、后續處置等作出了更加科學的規定，將快檢工作培訓常態化，確保批發市場快檢工作規范有序。

賦分排名促快檢室質效提升。南京市市場監管局委托市質檢院對南京市批發市場快檢室組織開展了專項監督評價，結合快檢室檢測設備配備、檢測試劑管理、快檢室綜合運營、人員在崗履職、日常管理等方面進行綜合運營評估，分析研判問題成因，賦分排名并進行通報，督促市場不斷加強快檢準入把關力度，不斷提升快檢工作質量。

培訓+考核 隊伍更強更專業

要為群眾提供更加準確、規范的免費快檢服務，真正把民生實事落到實處，隊伍的專業性十分重要。

南京市市場監管部門定期組織食品安全快檢技術培訓，采取講解與現場操作相結合的方法，圍繞食品安全快速檢測方法、操作技術及市場快檢室建設要求規范等方面進行深入淺出的講解?？鞕z員培訓后，還要再進行崗前考核。在去年全面崗前考核的基礎上，今年4月起，南京市市場監管局委托市質檢院已組織農貿(批發)市場食品快檢室新進快檢從業人員考核22期，其中154人完成筆試考核，146人完成實操考核，兩項合格方能上崗。目前，考核工作正如火如荼開展中。

能力再升級，免費檢測全面開放

為切實保障市民群眾“舌尖上的安全”，南京市場監管部門還不斷加大資金投入，打造高質量快檢體系，有效提高食品安全監管效率。

目前南京市365家農貿(批發)市場快檢室已完成設備升級，可檢測的項目也從過去的單一農殘增加到約50種農藥、獸藥殘留、瘦肉精等項目，檢測能力全面升級。日檢測量現已達到9000批次。截至5月底，今年已檢測146.06萬批次，檢出問題食品1924批次，問題檢出率0.13%，問題食品已全部依法依規處置。此外，全市批發、農貿市場快檢室全面開放免費檢測服務。

南京市市場監管部門將食品快檢與日常監管相結合，一方面圍繞群眾最關心的肉類、蔬菜、水果、水產品等重點食品，突出農獸藥、非法添加重點問題等開展抽檢;另一方面持續加大對不合格食品的處置力度，對快檢不合格的食品，一經發現將立即下架停止銷售，依法依規嚴肅處理，全力保障市民“菜籃子”安全。