山東省濟寧市市場監管局開展“餐飲安全你我同查”活動
護食安 進校園 助成長
山東省濟寧市市場監管局開展“餐飲安全你我同查”活動
王允 本刊記者 陳德龍
為強化校園食品安全主體責任落實，全面普及食品安全知識，加強校園食品安全社會共治，近日，山東省濟寧市市場監督管理局聯合濟寧市教育局、鄒城市市場監督管理局、鄒城市教育和體育局開展了主題為“護食安 進校園 助成長”的“餐飲安全你我同查”活動，邀請到市縣兩級人大代表、政協委員、學生家長及新聞媒體記者等社會各界人士組成聯合檢查組，采取實地觀摩和現場檢查的方式，共同走進鄒城第二中學食堂、圣城幼兒園食堂和鄒城高級職業技術學校食堂開展活動，獲得學生家長和社會各界人士的高度認可。
活動中，聯合檢查組人員分別以學校食堂的粗加工制作區、切配區、烹飪區、就餐區、餐飲具清洗消毒區、餐飲具保潔區等為重點區域，以從業人員健康管理、公開承諾、原料進貨查驗、餐食加工制作、餐飲具清洗消毒、后廚環境衛生、制止餐飲浪費、禁止經營野生動物和長江漁獲物菜品等情況為重點檢查內容，分別進行逐一監督檢查，并對檢查過程中存在的問題提出整改意見，當場反饋給食堂有關負責人。檢查同時，邀請新聞媒體對監督檢查中發現的食品安全問題進行“回頭看”跟蹤報道，督促整改落實。此次檢查結果將采用“紅黑榜”、媒體報道、公眾號視頻展示等形式向社會公布。
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