迎接建黨一百年 首善之地市場安 之北京市豐臺區篇

開展隨機查餐廳 北京豐臺在行動

一一北京市豐臺區市場監督管理局開展 “隨機查餐廳”扎實推進創衛工作有序開展

豐 語 本刊記者柴占陽

提升餐飲業服務品質，保障人民群眾飲食安全，營造食品安全社會共治良好氛圍，北京市豐臺區市場監督管理局將“隨機查餐廳”與創衛工作有機結合，積極鞏固創衛第一階段滅鼠滅蟑的工作成果，提前介入，扎實推進第二階段蚊蠅防治工作的有序開展。

“隨機查餐廳” “透明執法”無死角

“隨機查餐廳”，是指隨機抽取餐飲服務單位，采取不打招呼、直達末端的工作方式，媒體全程曝光檢查過程的檢查方式。以實事求是、全程曝光、依法依規為原則，在檢查過程中，媒體全程錄像，如實報道。結合“接訴即辦”工作，聚焦群眾反映強烈、多次投訴舉報的問題，以網紅餐廳、學校周邊餐廳、連鎖餐廳、美食城等覆蓋面廣、風險較高的餐飲服務單位為重點檢查對象。

6月30日，北京市豐臺區市場監督管理局餐飲科同南苑鄉市場監管所一起開展 “隨機查餐廳”活動。

此次活動邀請了新聞媒體記者和消費者代表等各界人士參加。

記者跟隨執法人員來到大臺子地區的屯老二鐵鍋燉、百年門框鹵煮，以規范經營單位行為為重點抓手，檢查后廚環境衛生、進貨查驗、人員健康管理、餐飲具清洗消毒、人員培訓等涉及食品安全的內容。

重點是按照北京市豐臺區創建國家衛生區第二階段的工作要求，查看餐廳的滅蠅燈等防蠅蟲設施是否完善并能正確使用，對現場發現防蠅蟲設施不全的問題，要求餐飲服務經營者增強主體責任意識，及時整改，加強蠅蟲的防治，確保場所內基本無蠅蟲，為創衛工作蚊蠅防治階段的推進打下結實基礎。

創新監管模式 推行“社會共治”新理念

通過開展“隨機查餐廳”活動，一方面可以形成強大的輿論監督力度，增強餐飲服務單位主體責任意識，推動全市餐飲業形成守法經營、自律向好的意識，主動提升餐飲服務質量和食品安全水平;另一方面可以普及食品安全消費知識，提升食品安全消費理念，讓首都市民現場感知、自主選擇。

執法人員告訴記者:“對發現的問題，市場監管人員將依法依規處理線下問題并停止其線上經營，跟進督促餐飲服務單位整改落實到位，加強后續檢查，防止反彈;同時，舉一反三，加大轄區餐飲服務單位問題風險的治理，取得整治實效。

下一步，豐臺區市場監督管理局將充分發揮風險分級管理作用，加大對風險分級高、問題突出的區域和企業監督檢查力度，持續開展“隨機查餐廳”行動，充分發揮“透明執法”效能，拿出切實管用的措施和治本之策，力爭保證創衛長效機制的形成和鞏固!