食品安全導刊南京訊（通訊員 王旭 張艷）發布“食安江寧”六大行動、成立食品安全志愿服務隊、共同倡議守護陽光下的盤中餐……7月8日，“尚儉崇信，守護陽光下的盤中餐”2021年江寧區食品安全宣傳周暨創建國家食品安全示范城市迎評宣傳活動于南京農副物流會展中心舉行。此次活動以共建共治共享的方式，倡導“踐行誠信守法 奉行勤儉節約”的理念，推動食品安全邁向高質量發展。

“食”在安全 鐵腕執法筑牢食品安全防線

今年是中國共產黨成立100周年，亦是迎接國家食品安全示范城市評價驗收的一年。江寧區副區長邱益萍在致辭中介紹道，江寧地處南京東南部，區域總面積1561平方公里，食品安全監管任務艱巨，呈現點多、線長、面廣的特點。作為南京的“菜籃子、米袋子、奶瓶子”，近年來，江寧區緊緊圍繞“打造放心消費環境、保障公眾飲食安全”目標，深入貫徹食品安全“四個最嚴”要求，打造“食安江寧”品牌，多舉措推進國家食品安全示范城市創建，打造食品安全質量強區。

2020年，全區共完成5200份食品安全抽檢，抽檢品種涉及31大類，總合格率98.67%，各項指標均處于較高水平，食品安全總體有序、可控、穩中向好。今年以來，為進一步加強食品安全工作，江寧區在鞏固品牌引領行動成果基礎上，深入開展系列提升行動，聚焦保健品、冷鏈食品、食用農產品等不同領域，制定近期目標和長期目標?；顒又?，江寧區食安辦主任、市場監管局局長湯衛寧正式發布保健食品行業專項清理整治行動、食用農產品質量安全提升行動、乳制品質量安全三年提升行動等六大食安行動計劃，以最嚴謹的標準、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責，打造食品安全新格局。

“食安”共建 齊抓共管守護陽光下的盤中餐

食品安全工作是一項復雜的社會系統工程，守護舌尖上的“安全”不僅需要政府多部門、各地方齊抓共管，更需要全社會的共同參與。按照“責任對標”的原則，近年來，江寧區不斷優化食品安全監管共建共抓共促的方法和手段，將食品安全工作納入全區對標找差推動高質量發展綜合考核體系;在201個社區設立食品安全協管員、信息員……一系列舉措為形成嚴密高效、社會共治的食品安全治理體系夯實了根基。

今年，江寧區積極探索公眾參與食品安全監管的新模式、新機制，設立首支食品安全志愿服務隊?，F場，來自江寧開發區、江寧高新區、濱江開發區、南京眾彩農副物流及10個街道的食品安全文明實踐志愿服務大隊代表接受授旗。未來，他們將積極落實屬地監管責任，合監管之力，守護陽光下的盤中餐，推動食品安全形勢持續穩定向好。

“食”盡其用 靶向發力杜絕舌尖上的浪費

“我倡議：勤儉節約的風尚從廚房延伸到餐桌，杜絕餐飲浪費…… ”2021年食品安全宣傳周主題為“尚儉崇信 守護陽光下的盤中餐”，與往年相比，今年的主題更加突出“反對餐飲浪費”的理念。圍繞宣傳周主題，來自江寧區餐飲企業、食品生產流通企業、大型商超、商業綜合體、農貿市場、批發市場的十位女性負責人共同上臺，宣讀“守護陽光下的盤中餐，杜絕舌尖上的浪費”倡議書，呼吁廣大市民從自身做起，珍惜盤中餐，爭做厲行節約的引領者、反對浪費的踐行者、節約風尚的傳播者。南京市江寧區和園餐飲相關負責人表示：“滴水成河，粒米成籮。珍惜一粥一飯是每個人的責任，希望通過這樣的倡議，呼吁全社會自覺加入反餐飲浪費行動中來。”

食品安全不僅要注重“質”的守護，也要抓好“量”的保障。去年以來，在江寧區市場監管局的倡議下，江寧區各餐飲主體主動作為，紛紛推出厲行節約相關舉措。記者了解到，結合文明典范城市創建，小廚娘餐飲全面開展“文明就餐”“光盤行動”宣傳活動，印制擺放15000余份“光盤行動”溫馨提示牌、文明用餐提示卡，同時，推出“小份菜”“半份菜”等新型餐量，從源頭上減少餐飲浪費;回味鴨血粉絲管理有限公司從食材采購抓起，最大化利用食材，以精打細算力求原料零浪費。

以鐵腕執法筑牢食品安全防線、以齊抓共管守護陽光下的盤中餐、以精打細算杜絕舌尖上的浪費……江寧，正充分調動政府監管、企業自律、社會監督、民眾參與的合力，聚力實現“從田間地頭到美食餐桌”的全流程監管?；顒拥淖詈?，南京市市場監督管理局黨組書記、局長時新峰對江寧區食品安全工作表示肯定，他指出，江寧區委區政府高度重視食品安全，食品攤販集中管理、小作坊提檔升級等工作走在全市前列，特別是新冠疫情發生以來，江寧區在冷鏈食品監管中承擔了大量工作，為全市的安全穩定作出了積極的貢獻，成績值得點贊。江寧區市場監督管理局相關負責人表示，2021年食品安全宣傳周已經啟動，江寧將以此為契機，在各級各單位的通力合作下，以更高的標準、更嚴的要求健全食品安全治理體系，強化市場主體誠信自律，全力做好創建國家食品安全示范城市迎評工作，共同守護好“舌尖上安全”。