鳳臺縣劉集市場監管所開展養老機構食堂食品安全專項檢查
鳳臺縣劉集市場監管所開展養老機構食堂食品安全專項檢查
張偉 本刊記者 孫自功
為進一步規范提升養老機構食堂食品安全管理水平，切實保障老年人夏季飲食安全。7月8日，劉集市場監管所聯合縣局食品安全監管股對轄區內養老機構食堂開展了夏季食品安全專項檢查。
此次專項檢查重點是看養老機構食堂主體資格是否齊全，從業人員是否持有效健康證明，食堂是否按規定建立并落實各項食品安全制度。結合夏季食源性疾病高發特點，嚴查進貨查驗把關不嚴，加工制作不規范，餐飲具清洗消毒不徹底，未按要求留樣等食品安全問題。檢查中，對發現存在的索證索票不全、廚房“三防”設施未完善、從業人員著裝不規范、食品留樣記錄不全等問題，檢查人員逐一提出整改意見，責令限期進行整改。
下一步，該所將持續加強養老機構食堂的日常監管力度，針對發現的問題適時進行“回頭看”，督促養老機構進一步增強食品安全主體責任意識，嚴格落實食品安全管理制度，為入住老人提供安全、放心的飲食環境。
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