聊城市市場監管部門全力保障“中國大學生龍舟錦標賽”
山東省聊城市市場監管部門
全力保障“中國大學生龍舟錦標賽”
陳曉莉 本刊記者 陳德龍
7月22－25日“第九屆中國大學生龍舟錦標賽”在聊城舉行，為全面保障“龍舟錦標賽”期間廣大教練選手飲食安全，確?；顒禹樌M行，山東省聊城市市場監管部門提早謀劃，精心部署，多措并舉做好各項保障工作，為“龍舟錦標賽”食品安全保駕護航。
提前介入。為確保“龍舟錦標賽”食品安全保障工作有條不紊，市局制定詳細工作方案，實行駐點監管，責任到人，對承擔接待任務的9家餐飲服務單位進行食品安全風險隱患排查，簽訂《食品安全責任承諾書》，建立健全應急處置機制，嚴格落實餐飲服務食品安全事故的應急處置措施。
突出重點。圍繞餐飲食品安全的關鍵環節，對許可資質信息、從業人員健康、食品原料采購查驗、加工操作過程、餐飲具清洗消毒、食品添加劑管理、食品留樣、飲用水、菜單審查等進行重點審查，杜絕食品安全事故發生。
全程保障。監管人員駐點檢查，對餐飲加工制作環節進行全程動態監控，督促餐飲服務單位嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規范》的要求進行加工操作，對發現的問題及時督促整改，確?；顒悠陂g的飲食安全。
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