抗擊災情加油干 市場監管不遲緩 之河南省鶴壁市篇

鶴壁災民安置點 食安保障嚴把關

一一河南省鶴壁市市場監督管理局開展災民集中安置點食品安全巡查檢查 全力保障和服務安置點群眾飲食安全

本刊記者 柴占陽 通訊員 楊廬山 郭志強

7月29日，河南省鶴壁市市場監省管理局市場監管總監李芳帶領市局食品安全協調科、餐飲食品安全監管科工作人員到鶴壁市科達學校、淇濱中學、機電信息工程學校、北大培文中學等災民集中安置點開展巡查檢查。

每到一處，李芳一行人等都重點檢查安置點供餐食堂原材料把控、加工制作過程、餐飲具清洗消毒、食品留樣等關鍵環節并現場指出存在問題，指導開展有效整改，及時消除風險隱患。

李芳要求，要全力做好受災群眾安置點食品安全保障工作:

一要把好食品原料關，食品原料采購要落實進貨查驗記錄，定期檢查捐贈物資，超過保質期、腐敗變質等不合格食品要及時清理;

二要規范制作過程，嚴格按照餐飲服務食品安全操作規范加工制作流程，所有菜品必須燒熟煮透，不得將變質食品提供給用餐人員;

三要做好消殺工作，食品加工場所、儲存場所要定期消殺，餐飲具在使用前要徹底洗凈消毒，規范存放;

四要做好從業人員健康管理工作，嚴格落實食品從業人員健康管理制度，所有人員必須持證上崗，確保安置點廣大群眾飲食用餐安全，堅決保障好、服務好安置點災民安全度汛。

本刊記者了解到，如科達中學集中安置點于7月23日11時啟用，截至7月26日下午入住2038名受災群眾。在這里，每批安置群眾到達后，都由科達中學生活老師負責登記、安排住宿。同時，嚴把食品安全關，規范采購、留樣等工作環節，確保群眾身體健康!