汛期災情不畏懼 餐飲監管正努力
抗擊災情加油干 市場監管不遲緩 之河南省中牟縣篇
汛期災情不畏懼 餐飲監管正努力
一一河南省中牟縣市場監督管理局加強汛期和災后餐飲服務食品安全監管工作
本刊記者 柴占陽通 訊員 賀 潛
8月3日，為加大對災后恢復營業的餐飲服務提供者和送餐平臺的監督檢查力度，河南省鄭州市中牟縣市場監督管理局餐飲服務食品安全監管人員對中牟縣“美團”外賣送餐平臺和 “楊國福麻辣燙”餐飲服務店開展餐飲服務食品安全監督檢查工作，消除食品安全隱患，凈化餐飲食品經營環境。
在中牟縣“美團”外賣送餐平臺，該局餐飲科長任燕講到，網絡餐飲外賣近年來迅速興起，為群眾生活帶來極大便利，但其中隱藏著較大的食品安全風險隱患，于是要求網絡餐飲平臺:
一是主動履行平臺責任，落實入網餐飲單位的審核義務；
二是網絡第三方平臺必須落實管理責任，配備專職食品安全管理員，定期開展工作培訓，并參加不少于40個學時的學習；
三是網絡第三方平臺、網絡訂餐提供者必須提供營業執照復印件和IP地址、電信業務經營許可證、備案號；
四是網絡第三方平臺送餐員必須進行健康體檢。
在中牟縣“楊國福麻辣燙”餐飲服務店，監管人員通過實地查看、現場詢問、查閱資料等方式對餐飲食品經營許可證、信息公示卡、從業人員健康證明、食品采購查驗、加工制作環境、餐用具清洗消毒、食品留樣、“互聯網+明廚亮灶”、餐飲“6s”規范化管理、倉庫色標管理等情況進行詳細檢查。
在檢查上述外賣送餐平臺與餐飲服務提供者的同時，監管人員對檢查發現的問題還及時向餐飲單位食品安全負責人提出整改意見，并督促落實！
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