（食品安全導刊揚州訊）為保障核酸采樣點醫護人員飲食安全，寶應縣西安豐鎮食安辦聯合市監局曹甸分局，主動深入一線，前移檢查關口，在供餐單位“質”和“量”遴選、篩查中發揮監督作用，助力核酸采集點一線工作人員餐飲食品安全。

聯合檢查組分別于8月6日和10日，對4家餐飲服務單位，從進貨查驗、清洗消毒、加工制作、配送管理、垃圾處置、能力匹配等六個方面，進行供餐條件評價和食品安全風險評估，重點檢查供餐單位食品經營主體資格、食品原料索證索票、食品留樣、場所衛生、餐具和食品加工過程控制、送餐車輛、保溫箱等情況。

同時，為讓一線工作人員吃得可口，檢查組人員指導餐飲服務單位制定營養健康、符合節令特點的菜譜，并要求嚴格按照餐飲服務食品安全操作規范加工菜肴，做好食品留樣工作。

（供稿：寶應縣西安豐鎮食安辦）