食品安全導刊揚州訊（通訊員 徐莉）揚州防疫形勢嚴峻，疫情防控正處在緊要關頭，寶應縣市監局泰山分局服從全縣疫情防控大局，成立隔離點供餐保障檢查組，加強轄區9家供餐單位監督檢查，全力為做好疫情防控工作提供保障。

嚴把供餐單位遴選關。泰山分局對擬供餐單位食品安全保障能力進行核查，主要從證照齊、等級高、設施好、防疫嚴等方面進行遴選，確定9家隔離點供餐單位。

強化進貨查驗。嚴格落實進貨查驗和索證索票制度，確保手續齊全、來源合法、可溯。

嚴格審核供餐。隔離酒店與供餐單位簽定供餐協議，明確雙方責任。供餐單位提前制定菜譜，提交泰山分局進行審核確認，各供餐單位嚴格按照審核后的菜譜供餐，不得隨意更改。

實施“零接觸”送餐。加強配送人員防護，送餐時放到隔離點指定位置，由隔離點工作人員取走，做到送餐零接觸。同時，增加外送餐食的餐箱及周轉用具消毒頻次，加強食品配送過程管控，保證運輸過程中的溫度和時間，確保配送過程安全。

規范加工制作行為。加強從業人員管理，落實每日晨檢制度，不得使用無健康證及未接種新冠疫苗人員。督促各供餐單位做好原料、加工過程、分餐送餐、消毒、留樣、人員健康管理等關鍵環節控制，做好所有供餐品種的留樣備查工作。

做好應急處置。檢查人員指導各供餐單位和隔離酒店制定應急處置預案，一旦發生疑似食物中毒事件，及時報告相關部門。

夏日炎炎，泰山分局防疫不松勁，奔赴在一線，不曾駐足停歇，勇挑重擔、攻堅克難，守護在群眾身邊。