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資訊
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食安觀察
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做適合健康生活方式的產品，滿足消費者對食物的預期

洞悉新“食”代消費趨勢，把握大健康發展機遇

倚“老”賣“新”：堅守與傳承的老字號煥發新生機

康飛：著眼需求、提升體驗、實現價值，讓生活更安全

全鏈條全過程閉環監管，打造“食在廣州，食得放心”的金字招牌

1 6S管理在高校本科教學食品類實驗室管理中的研究與應用
張紊瑋，趙保堂，張 麗，李永才

4 淺談食用農產品農藥殘留檢測技術應用及優化措施 蔣玉鳳，曾小平

6 淺析食品中檢驗樣品的制備和管理 張 玲

8 淺談化學食品添加劑引發的食品安全問題及對策建議 劉麗軍

9 互聯網+數據在網絡訂餐食品安全監管中的應用研究

劉曉紅，辛明霞，楊 艷，楊 超，李 涵
11 食品安全國家標準的專項跟蹤評價及其優化研究 祁義順

12 淺談食品檢驗檢測機構的結果質量控制 趙 飛

14 關注食品安全，強化疾病預防 裴保河

15 食品安全和食品檢測存在問題及改進措施 屈 平

17 淺述食品檢驗機構業務受理與樣品管理工作的重要性 王 晨，劉家麒

19 黑龍江省食品安全現狀、問題及建議研究 解鴻蕾

20 “健康中國”背景下大學生食品安全通識教育研究 王家姝

22 食品安全現狀及食品安全檢測技術應用 王明光

23 探析影響食品檢測結果準確性的因素及解決方案 周邦萌，張 震

25 食品檢驗技術中存在的問題及措施 代春恒

  質量控制
26 錦屏縣農村飲水安全工程水質監測現狀分析 楊春婷

28 檢驗檢測機構食品檢驗工作中的質量管理淺析 於小惠

29 淺談中小學食品衛生安全管理現狀與改進對策 鄭肇沂

31 食品檢測實驗室質量控制及管理研究 董 潔

33 淺析食品檢測體系中存在的問題及對策 梁永明

34 食品檢測的質量控制及細節問題探析 賈志勇

36 聚焦山東阿膠產業 構建發展新格局 李 軍，羅清義

37 利用超靈敏真菌毒素快檢法建立高效的食品加工過程質量監控體系
林玉惠，陳偉民，袁如英，黃敘吟，劉麗強

39 油菜花粉質量控制現狀
牛建均，劉春艷，耿 瑞，晏朝操，曾凡勇，張麗艷，王煥珍，馬四補

44 食品檢驗檢測的質量控制及細節問題分析 孫巖琳

45 關于食品無菌采樣的要求及操作規范探討 章雨喆，梁 奇，劉家麒

47 大型超市散裝食品質量管理體系的建立與實踐研究 范南青

49 基于平衡積分卡的績效等級評價體系在第三方檢測機構實驗室管理過程中的運行探討
姜學涯，苑婷婷

52 食品檢測的質量控制及細節問題分析 金丹丹，王小霞，王志剛

  分析檢測
53 高效液相色譜法同時測定復雜食品基質中8種合成色素的含量 陳利輝

55 水生軟體動物中氯霉素的測定 陳 磊

57 氣相色譜-質譜法測定韭菜中5種農藥前處理方法的比較
趙阿璇，李雪雪，槐歲絨，楊香娟

59 食品檢測中農藥殘留檢測技術分析 陳大坤

61 氣相色譜在食品檢測中的應用 杜 萌

62 特殊醫學用途配方食品中維生素C含量的測定 郭文韜，梁喜玲

64 分光光度法測定發酵型枸杞酒中的枸杞多糖含量
韓秋珍，羅珮妍，凌育昕，羅小寶，周芳梅

66 HPLC法同時測定茶葉中咖啡因和兒茶素 胡旭倩，唐銷蓉，姚菲菲，駱 燦

68 免疫分析法測定食品中四環素類藥物殘留 李依孜，韓宣怡

69 淺析快速檢測技術在食品安全檢測中的應用 王 瑛，馮海霞，雷蘭蘭

71 液質聯用技術在食品安全檢測中的應用研究 徐曉敏

72 高光譜圖像技術在食品檢測中的應用 于佩含，李夢楠，高 雯

74 合成著色劑在食品中的應用及分析技術研究進展 張家意，羅珮妍

76 大連市區水產品中硝基呋喃代謝物、孔雀石綠及氯霉素殘留情況監測與評價 趙 丹

78 氣相色譜質譜聯用在食品檢驗中的應用探究 周偉紅

80 冷鮮鵝二次脫毛與減菌技術的研究
馬晶晶，卞 歡，王 倩，孫晉躍，楊 彪，李金平，耿志明，王道營，徐為民

83 玉米中真菌毒素污染情況分析 柴彥軍

85 超高效液相-串聯質譜法篩查食品中的蘇丹紅 陳 英

86 2021年春季洞庭湖區章姬草莓農藥殘留檢測分析
李 揚，蔡智華，許 奕，曹 輝，鐘怡平

88 白醋中脫氫乙酸兩種前處理方法加標試驗的比較研究
郭靜哲，符層利，李 丹，陳 甜

89 關于液相色譜在食品檢測中的運用探討 李玉君，張瑞明，張宏濤

91 餐飲具中殘留陰離子合成洗滌劑測定試驗方法的改進 任 怡，蘭 萌

93 雙蛋白有機酸奶產品的開發 邵景海，王占東，王青云，趙 臻，鄭 陽

96 應用雙能X射線進行在線肉類脂肪含量測量的可行性研究 施利輝

98 全自動固相萃取-高效液相色譜-串聯質譜法測定蜂蜜中4種吡咯里西啶類生物堿
朱秀煥，郝勝玉，玄紅專，常晨陽，趙成新，李愛峰

101 檢測水中三氯甲烷、四氯化碳過程中消除空白值的方法研究 符層利，郭靜哲

103 芻議生活飲用水水質檢測的重要性 孟　輝，李冰暉

  營養健康
105 學生營養知識、態度、行為（KAP）調查問卷分析 齊宏濤，胡迎芬，于 佳

109 納米硒毒性與營養研究進展 鄭澤洋，李綺敏，楊安源

112 新食品加工技術對食品營養的影響 曹 婭，張冠群

114 “輕食”消費及其影響因素 段 丹，劉 慧

115 高寒地區野菜資源營養成分分析
趙 鶴，夏 嫻，陳希鵬，何 穎，池 磊，程 宇

117 納豆對運動小鼠血脂影響的研究 倪浩軍

119 簡析幾種常見烹飪工藝對食品營養的影響及對策
   以徐州“伏羊節”為例 喬嘉睿

120 佛山市素食人群構成及素食者飲食行為調查
王倩倩，陳惠施

  工藝技術
123 花生燕麥復合谷物濃漿穩定性影響因素分析
耿靜靜，張 鐸，李毅麗，陶秀娥，崔 旸

124 超高效液相色譜法在食品檢測分析中的應用研究
馬思雨，姜健健，矯文文，董宗新

126 藜麥生產工藝流程設計 段天榮

128 黃豆連續蒸煮在醬油生產中的運用研究 董修濤

129 沙棘葉系列復合茶飲料的研制 劉 榮

132 廣西酸筍發酵工藝研究
韋艷珊，吳錦蘭，鞏 僖，馬智權，崔 娜

133 野芬芳茶的制作工藝研發研究 翁開振

135 中西面點之異同及融匯創新 唐 敏

137 醬油發酵工藝及改善醬油風味的方法探討 張靈芬

  食品加工與包裝
138 簡析食品接觸材料及制品中酚類抗氧化劑 張沛林，劉德云

  食品科技
140 探析提高乳酸等食品添加劑的檢驗質量的方法 葛大森

141 淺談經食物途徑傳播的傳染病預防措施 李慶文

143 中國咖啡質量標準與爭議解決機制建立初探
郭峰碩，王嘯然

144 能力驗證乳粉樣品中雙歧桿菌計數培養基的選擇探究
勞嘉倩，蔣佳希，尹瑋璐

147 超聲波與物理場組合食品技術研究進展解讀
李少華，李 申，李翠翠

148 探析“互聯網+”助力糧食質量安全檢驗監測
陸靖博，周江濱，王莉莉

150 食品藥品檢驗機構大型儀器設備共享管理的實踐研究 宋 媛

152 淺談農藥殘留對食品安全的影響 楊寶娟

154 計算機信息技術在食品安全控制中的應用 朱亞東

155 高職大學生創新創業項目實踐
   以莫等閑時光烘焙坊為例 郝慧敏

158 構建“環寶網”平臺收集過期食品再利用的研究
姜映辰，任美晨

160 基于PCA和PSO-SVM算法的雞精調味料風味質量模型研究
程 龍，靳 濤，劉鳳蓮

162 生物檢測技術在食品檢驗中的應用 潘緒娟

163 生物技術在食品檢測中的應用 李愛華，姜 波

165 食品安全快速檢測技術的發展現狀及方向探索 喬 沈

166 需求視角下輕工食品類行業創新型人才培養模式與路徑研究
郝建雄，趙丹丹，饒 歡，陳啟佳

168 食品乳化劑在冰淇淋制作中的應用 李 丹

170 食品接觸材料及制品中有害物質分析 李澤榮

171 食品檢測對食品安全的重要作用性分析 邱霞琴

173 西餐烹飪對中式菜系烹調的影響 韋磊廣

174 計量檢定在食品行業中的重要性 張 震，周邦萌

176 香榧提取物生物活性研究進展 周曉秋，吳建章，邵元龍

177 論熱菜的烹調技法 吳 強

179 食品理化檢測樣品預處理方法比較分析 朱 婷

180 食品安全視域下綠色農產品線上營銷創新分析
暴嘉盛，霍德華

182 食品抽樣檢測過程中的有效策略與技巧探析 李文福

183 生物技術在食品安全檢測中的應用 盧海敏

185 基于不同文化差異的中越飲食文化比較 彭希艷

187 食品專利申請與食品營養分析 王成君

189 應用于罐頭產品的X射線異物檢測系統 幸 波

191 淺析5S現場管理在食品企業的推行 徐鳳芹