肥城市場監管局：筑牢校園食安防線 守護舌尖上的安全
肥城市場監管局：筑牢校園食安防線 守護舌尖上的安全
段崢 孟華 記者 朱有剛
為保障校園食品安全，山東省肥城市市場監管局提前謀劃、早做準備，依據《2021年肥城市校園食品安全工作要點》，緊鑼密鼓對全市中小學、幼兒園開展全覆蓋檢查，及時消除校園食品安全風險隱患，全力保障師生飲食安全。
一是主體責任全落實督促各學校、幼兒園完善食品安全組織構架，按照《學校食堂食品安全監督檢查辦法》，落實食品安全校長（園長）第一責任人制度，成立食品安全工作領導小組，主要領導親自負責。
二是對表自查全方位要求學校在開學前認真開展食品安全自查，全面清理衛生死角；檢修所有設施設備，確保正常運行，對所有餐飲具、工用具進行一次徹底清洗消毒；對員工開展一次食品安全知識和疫情防控知識培訓，加強個人衛生宣傳，向屬地市場監管部門報告率達100%。
三是疫情防控全措施做好個人防護，落實食堂員工健康證、健康申報（健康碼）制度、晨午檢制度，確保持“雙碼”上崗，操作人員全員接種疫苗，定時按要求對餐廳及食堂開展預防性消毒工作。
四是強化監督全覆蓋各市場監管所督促轄區學校疫情防控和校園食品“雙安全”保障，加強校園周邊食品經營單位檢查，以校園周邊小食品店、小餐飲店為對象，實行全覆蓋檢查，嚴查學校周邊“三無”食品、過期食品等違法違規行為，打造安全、放心的校園食品安全環境。
五是配送管控全鏈條加強學校食材配送的質量關、安全關、配送關，重點監督檢查畜禽肉及肉制品、蛋及蛋制品、乳制品、食用油等大宗類食品來源索證索票，規范統一食材采購，確保渠道來源正規可溯，切實做到全覆蓋無疏漏、全方位無死角，筑牢學校食品安全防線。
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