抗擊疫情加油干 市場監管不遲緩 之河南省駐馬店市篇

市場監管規范管 秋季開學保食安

一一河南省駐馬店市市場監督管理局開展秋季學校食品安全檢查 督促校長帶隊自查食堂“搬家式” 大掃除

本刊記者 柴占陽 通訊員 王晉才

近日，河南省駐馬店市為加強秋季學期學校食品安全監管，保障返校師生飲食安全，駐馬店市市場監督管理局與市教育局聯合下發通知，在全市組織開展了學校、幼兒園以及校園周邊的食品安全專項檢查行動。

▲駐馬店市市場監督管理局餐飲監管科在新蔡縣學校食堂督導檢查

連日來，各縣、區市場監督管理局執法人員對轄區各學校、幼兒園進行了全覆蓋監督檢查，督促指導學校嚴格落實食品安全主體責任，切實做到以下六點：

一是在新學期開學前，校長要親自帶隊進行食品安全自查，徹底清理過期、腐敗變質及上學期剩余的食品和食品原料;

二是學校食堂衛生要進行“搬家式”大掃除，徹底清理各類衛生死角;

三是餐飲具、刀具、案板、毛巾等加工用具及食品容器要高溫蒸煮20分鐘以上;

四是加強食品從業人員健康管理，開展每日晨檢，開展食品安全知識和防疫管理知識培訓，從業人員要全部接種疫苗并持近期有效核酸檢測證明上崗;

五是加強就餐管理，開展分批用餐、錯峰用餐、分區域用餐等就餐方式;

六是規范食品經營行為，全面落實“互聯網+明廚亮灶”，全面推行6S或4D管理。

▲駐馬店市確山縣市場監管人員在學校食堂檢查

駐馬店市市場監督管理局要求，各縣、區市場監管部門、教育部門要切實履行食品安全監管職責，始終保持對學校食品安全嚴管重罰的高壓態勢，對不認真落實學校食品安全自查、進貨查驗、人員健康管理、人員培訓、食品留樣、清洗消毒等各項管理要求的，發現一起，查處一起，以重罰促自律，以自律保安全。

于是，駐馬店各縣、區市場監督管理局開展了嚴查學校食品安全活動。

目前，各縣、區市場監督管理局已召開工作部署會，正在開展檢查學校食堂食品原料、檢查學校食堂衛生、檢查學校食堂“三防” 設施、檢查餐飲具消毒設備、清理過期變質食品、開展衛生大掃除等風險隱患排杳活動。