保障食安加油干 市場監管不遲緩 之陜西省渭南市篇

迎接開學和“全運 ” 食安保障閥擰緊

—— 陜西省渭南市市場監督管理局督查富平校園及周邊食品安全和十四運會集體用餐配送單位食品安全保障工作

本刊記者 柴占陽 通訊員 劉少博

正值秋季開學之際，恰逢十四運保障進入攻堅時期。為確保廣大返校師生的飲食安全和十四運會期間涉賽人員的食品安全，9月1日，陜西省渭南市人民政府食安辦副主任、渭南市市場監督管理局黨組成員、副局長高仲義帶領該局餐飲服務監管科科長孫雯一行3人等，赴渭南市富平縣督導檢查秋季開學季校園及周邊食品安全、十四運會集體用餐配送食品安全保障工作。

高仲義一行人等實地查看了位于富平縣的陜西多旗食品有限公司、富平縣實驗幼兒園及周邊食品生產經營單位等，重點檢查了企業、學校食堂等食品安全和疫情防控主體責任落實、集體用餐配送單位和學校食堂專職食品安全管理人員配備、從業人員培訓和健康管理、食品原料進貨查驗索證索票、食品加工制作過程、餐飲具清洗消毒、添加劑 “五專”管理、留樣制度落實、“三防” 設施、餐廚廢棄物處置、“陽光食堂+智慧監管”建設、配餐單位的配送運輸工具食品安全等情況，仔細查閱了食品安全管理制度、食品安全突發事件應急處置預案及相關工作記錄臺帳等，提出了指導性的意見和建議，對檢查中發現的存在問題和風險隱患要求富平縣市場監督管理局督促企業、學校立即整改。

高仲義強調，今年秋季學期開學恰逢十四運會開幕在即，各項目競賽陸續開賽，食品安全監管工作責任重大，使命光榮，要切實提高政治站位，高度重視秋季校園及周邊食品安全監管工作和十四運會渭南賽區食品安全保障工作，夯實餐飲服務提供者食品安全主體責任，特別是陜西多旗食品有限公司此次承擔著十四運會開閉幕式工作人員和志愿者以及足球賽事部分工作人員和志愿者的集體用餐配送任務，既是榮譽，更是責任。

同時，該企業還向富平、藍田、臨潼等地多所學校學生提供營養餐配送服務，要切實強化思想認識，加強食品安全管理和從業人員教育培訓，嚴格食品加工操作規范，確保配送食品質量安全;

各級市場監管部門履行好屬地監管職責，全力以赴確保校園廣大師生食品安全和十四運會期間食品安全穩定向好態勢，要在常態化疫情防控前提下保證健康的餐飲需求，督促學校食堂及有關餐飲單位落實食品安全主體責任，強化食品安全管理，定期開展食品安全自查自糾，健全完善并嚴格落實食品安全管理制度，制定完善食品安全突發事件應急處置預案并組織開展應急演練;

要加快建設和運用“互聯網+明廚亮灶”智慧監管模式，運用信息化手段，實現對學校食堂和供餐單位的可視化監督，充分發揮渭南市食品安全監管工作效率、科學監管和風險防控能力!