抗擊疫情加油干 市場監管不遲緩 之河南省禹州市篇

守好開學“第一餐” 黨政同責嚴監管

一一2021年秋季河南省禹州市張得鎮召開學校食堂食品安全工作會

本刊記者 柴占陽 通訊員 張振帥

為切實維護校園食品安全，保障全鎮廣大師生飲食安全，確保全鎮各級各類學校平安開學、開學平安的總要求，今天(9月8日)上午，河南省禹州市市場監督管理局張得市場監管所聯合該鎮教育總支召開全鎮學校食堂食品安全工作會。

張得鎮黨委委員、常務副鎮長邊占峰出席會議并講話，全鎮各級各類學校負責人、餐飲公司負責人參加會議。

會議強調，各級各類學校負責人要充分認識做好秋季開學及整個學期學校食品安全工作的重要意義，嚴格落實上級部門對校園食品安全工作要求，履行好食品安全主體責任職責，強化管理責任和校長(園長)負責制落實，要親自部署、親自協調、親自督查，以高度的責任感做好本校(園)食品安全工作。

會議要求，各級各類學校一定要做好食堂開學前環境衛生和設施設備的全面檢查、清潔消殺，對自建井要出具水質檢測報告，嚴格執行從業人員健康管理和培訓，落實好進貨查驗、索證索票、原料食材貯存、加工制作、設施設備和餐飲具清洗消毒、食品留樣、校領導陪餐、應急處置等各項管理制度;做到食品燒熟煮透、生熟分開、葷素分開等要求，10月初全鎮各級各類學校食堂“互聯網+明廚亮灶”達到全覆蓋，在線率達到100%; ‘6S’或‘4D’現場管理模式提升改造到位。

會議上，邊占峰對全鎮學校食堂提出三點要求 :

一是要做好食材原料采購索證索票、進貨查驗、建立購進臺賬，及時檢查處理腐敗變質、超保質期的原料食材;

二是要做好應急處置、建立完善應急預案，重要輿情信息及時上報;

三是要杜絕校園內設置有小賣部、超市等食品經營場所，嚴禁有除正餐外銷售的各類食品現象存在。

會議結束后，邊占峰帶隊對該鎮中心學校食堂進行食品安全檢查，確保初三秋季開學第一餐吃的放心、安心!