?？邶埲A分局局長帶隊檢查農村地區學校（幼兒園）食堂

　　

　　孔碧霓 本刊記者 曾斌斌

　　

　　為切實加強學校、幼兒園食堂食品安全監管，筑牢學校食品安全監管堤壩，?？谑惺袌霰O督管理局龍華分局開展專項檢查行動，確保全體師生飲食安全。

　　

　　據介紹，秋季開學，氣溫多變，針對農村地區食品安全管理意識存在相對薄弱的情況，為預防食源性疾病和食物中毒，維護農村偏遠地區的校園安全，?？谑惺袌霰O督管理局龍華分局韋長茂局長帶隊，攜該局陳元毅四級調研員、食品科潘民科長，在龍泉轄區監管所的陪同下，檢查了?？谑旋埲傊行挠變簣@、龍泉鎮中心幼兒園美敖路分園等2家幼兒園食堂。

　　

　　據了解，此次檢查嚴把食材關、儲存關、清潔關、加工關四個關口，重點檢查農村地區學校食堂，采取實地查看、實操問詢、記錄查閱等方式進行全面檢查。突出對校園食堂食品經營許可、食品安全管理制度、原料采購、索證索票、食品貯存、餐飲具清洗消毒、特種設備、用水衛生、加工操作、從業人員健康、食品添加劑使用、食品留樣及疫情防控措施等情況逐項進行檢查指導。

　　

　　此次檢查中，韋長茂局長強調，農村地區對食品安全的認識水平、防范意識都相對薄弱，總有“不干不凈，吃了沒病”這樣的僥幸心理。作為農村地區的學校（幼兒園）食堂管理方，一定要加強主體責任意識，要完善、落實食品安全管理制度和管理責任，全力排除餐飲服務食品安全隱患同時也做好疫情防控措施，嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規范》的要求管理食堂，有效防范學校（幼兒園）食堂食品安全突發事件的發生，絕不能對食品安全抱有僥幸、放松的心理。

　　

　　責編：韋昌惠