抗擊疫情加油干 市場監管不遲緩 之河南省駐馬店市平輿縣篇

秋季開學嚴監管 培訓提高保食安

一一河南省平輿縣舉辦2021年秋季學校食堂食品安全工作培訓會

本刊記者 柴占陽

目前，河南省駐馬店市平輿縣各級各類學校正在分批陸續開學，為做好當前階段疫情防控形勢下的學校食品安全工作，促進學校食堂食品安全規范化管理，平輿縣相關部門正在積極行動，為切實保障廣大師生飲食安全和身體健康賦能。

9月14日，平輿縣在該縣教育局會議室舉辦了2021秋季學校食堂食品安全工作培訓。平輿縣市場監督管理局、教育局相關領導以及各縣直、鄉鎮(街道)學校食品安全管理人員200余人參會。

會上，教育局陳重陽主任提出全縣各級各類學校要以本次培訓為契機，進一步提高認識，強化校園安全管理，嚴格落實相關疫情防控要求和食品安全主體責任，全面提高全縣學校食堂食品安全管理水平。

平輿縣市場監督管理局黨組成員、副局長陳峰結合近期秋季學校食堂專項檢查情況，針對學校食堂食品安全管理存在的薄弱環節，重點從學校食堂食品安全操作規范、從業人員管理、 “6S”、“4D”制度落實、食品采購索證索票、食品存儲留樣、餐具消毒、 “互聯網+明廚亮灶”建設等方面進行了業務知識培訓，全面解讀了食品安全管理方式方法，深入分析了食品安全風險點。同時提出，要求各學校食堂要嚴格按照講解內容開展自查，排查整改存在的食品安全隱患，規范餐飲食品安全操作行為。

培訓結束后，對現場參會的學校食品安全管理員進行了食品安全知識測試，進一步鞏固了食品安全知識掌握情況，增強了學校食堂管理人員食品安全責任意識!