服務市場規范管 首善之地保食安 之北京市豐臺區篇

提前介入嚴監管 保障 “雙節”食品安

一一北京市豐臺區市場監督管理局開展 中秋、國慶節“雙節” 節前食品安全檢查

豐 語 本刊記者柴占陽

中秋、國慶節即將來臨，為切實維護 “兩節”期間市場秩序和消費者合法權益，北京市豐臺區市場監督管理局早謀劃、早部署、早行動，在全區范圍內組織開展農貿市場、商場超市、餐飲店節令食品監督抽檢工作。

9月9日，北京市豐臺區市場監督管理局的執法人員和第三方檢測機構一一北京質檢院的工作人員一同來到了位于豐臺區的南四環花鄉地區的北京農產品中央批發市場月餅經營區，該市場的主辦方管理人員陪同參與。

首先，執法人員隨機選取了一家中型月餅銷售攤位，該攤位銷售包括北京三禾稻香村、蘇州稻香村等二十余種月餅品牌、百余種月餅口味，銷售形式也包括散裝稱重、月餅禮盒等多種方式。執法人員查看了該商戶的經營主體資質，同時對其進貨查驗、索證索票等制度落實情況進行了現場檢查。

隨后，執法人員隨機在攤位中挑選了一款蛋黃蓮蓉月餅，并交由市場主辦方進行現場快速檢測，市場主辦方相關工作人員現場將月餅掰下一小塊，再將其放置提取液中進行浸泡，靜置十秒后，再將試紙插入浸泡液中，取出觀察試紙顏色變化判斷。經檢測，該商品不含硼砂，快速檢測結果合格。

與此同時，北京質檢院的抽樣工作人員也同步開展了監督抽檢工作。

在執法人員的陪同下，抽樣工作人員隨機抽取預包裝月餅樣品，查看包裝有無破損或異常，并認真填寫抽樣單信息，確認無誤后對樣品進行密封保存并貼上封條。

本刊記者了解到，這次月餅監督抽檢主要對其防腐劑、菌落總數及大腸菌群等項目指標進行檢測，檢驗結果也將及時向社會公布。

完成月餅區域監督抽檢后，執法人員又在中央批發市場其他領域進行執法檢查，抽樣工作人員對除節令食品外的其他蔬菜、水果、米、面等商品開展抽樣工作。

在完成對市場領域開展監督檢查之后，豐臺區市場監督管理局執法人員來到了六里橋街道轄區內的億潼隆超市開展節前食品專項檢查。

在超市內隨處可見充滿中秋節日元素的喜慶裝飾，月餅、堅果、酒水飲料等必備節日食品也擺放在賣場的顯著位置。執法人員現場抽查了超市銷售的月餅、堅果等節日熱銷食品的進貨票據、供貨方資質、產品合格證明等證明材料，對食品的外包裝標簽標識和外觀性狀核對、辨認，排查有無銷售“三無”、過期、變質、來源不明等食品的安全風險。

另外，對于冷凍海鮮、肉制品、冷藏乳制品等這些冷鏈食品，節日期間不但消費需求大，而且溫度貯存條件要求高。為了確保這類食品安全，執法人員在查看產品來源渠道和產品資質的同時，還當場通過測溫槍測量，對冷藏冷凍食品的表面進行溫度檢測，核實現場貯存環境是否符合產品標簽標示的相關要求，并嚴格排查冷鏈食品是否屬于進口食品范疇，對于巴沙魚、鱈魚、三文魚、白蝦、紅蝦等重點品種，要求超市方公示其養殖地或捕撈地，屬于進口食品的公示其“北京冷鏈” 追溯二維碼，讓消費者買的更放心。

最后，執法人員會同檢測機構人員對超市內月餅進行抽檢，確保轄區群眾度過一個平安、祥和的中秋佳節。

走出超市，豐臺市場監督管理局執法人員對萬豐路上的初色海鮮火鍋店進行食品安全檢查。隨著中秋佳節的臨近，糕點、水產品等時令菜品更受市民喜愛和關注。執法人員對該餐飲單位原料采購、加工環境、健康管理、餐具消毒等關鍵環節開展全方位檢查，對糕點、冷葷涼菜和刺身制作流程與規范進行重點檢查。同時，執法人員會同檢測機構人員對餐飲單位的螃蟹、皮皮蝦等食品進行抽檢，確保消費者舌尖上的安全。

豐臺區市場監管局的工作人員表示： “中秋節”“國慶節”即將來臨，為保障“兩節”市場食品安全，豐臺區市場監督管理局提前介入，深入開展食品安全風險隱患排查，切實加大監督抽檢和快檢力度。截至目前，已開展食品市場、商超、餐飲領域月餅、水產品(螃蟹)節前專項抽檢60批次，其他蔬菜、水果等監督抽檢600批次。有效加強市場、商超、餐飲領域內經營秩序監管，重點檢查市場內是否銷售冒用商品產地、企業名稱等假冒偽劣商品，堅決杜絕無照經營、侵權假冒、虛假宣傳等行為出現，確保節日期間食品供應安全可靠，營造良好購物環境。”

豐臺區市場監督管理局在此還提示、提醒廣大消費者：中秋佳節即將到來，市民朋友購買月餅時要注意查看包裝是否完整、散裝月餅的盛放容器是否清潔。食用前應仔細查看食品生產日期、保質期和儲存條件，不要食用超過保質期的食品!