食品安全導刊徐州訊（通訊員 徐仕評）9月24日，徐州市市場監管部門開展“餐飲安全你我同查”活動。此次活動是徐州市場監管部門對食品安全“567+工作法”新型監管手段的拓展，是持續貫徹“共享共建·食安徐州”理念的重要方式，更是結合黨史學習教育”我為群眾辦實事”實踐活動，進一步落實食品安全主體責任、豐富監管手段、構建食品安全共享共建共治新格局，增強人民群眾的獲得感、幸福感、安全感的具體舉措。

活動選取餐飲熱點地區環云龍湖周邊大中型餐飲聚集地，采取“四不兩直”隨機抽取的方式開展，市局及泉山區市場監管局兩級市場監管部門執法人員同時開展檢查，現場抽樣檢測并通過新聞媒體向全市人民實時直播檢查情況。

檢查中，徐州市人大代表、政協委員、社會監督員隨機抽取了萬豪酒店、新京華烤鴨店，執法人員根據《食品安全法》、《食品安全法實施條例》要求，對照《餐飲服務食品安全操作規范》，以餐飲單位食品安全主體責任落實等為重點環節，對許可管理、從業人員管理、場所衛生、設施設備、原料采購與貯存、食品添加劑管理、加工過程控制、專間管理、餐飲具清洗消毒、食品留樣等方面進行了全面檢查，并現場觀看“明廚亮灶”屏幕顯示。

從檢查情況來看，兩家餐飲單位基本能夠落實食品安全主體責任，食品安全整體情況良好，食品安全管理員履行職責比較到位，硬件軟件都較規范，“明廚亮灶”運轉正常。檢查中也發現有后廚門窗未按照規定進行閉合，對著飯店大門的展示廳食物未按要求進行密封儲存等問題。針對存在的問題，泉山區市場監管局執法人員當場責令餐飲單位限期整改，并跟蹤整改結果。

下一步，徐州市市場監管局將繼續以“餐飲安全你我同查”為抓手，持續開展共享共建·食安徐州”專項行動，從“小切口”入手，帶動“大實踐”，聚焦群眾關注度高的“網紅餐廳”，提升餐飲單位責任意識和自律意識，解決群眾最關心、最直接、最現實的餐飲質量安全問題，營造良好的食品安全共治氛圍，

共同推動我市餐飲業健康有序發展