淮南市場監管局督查學校餐飲安全

　　

　　吳忠 本刊記者 孫自功

　　

　　為提升校園食品安全水平，筑牢校園食品安全防線，9月23日，市市場監督管理局餐飲服務安全監管科工作人員在縣市場監管局人員的陪同下對鳳臺一中西校園食堂進行督查。

　　

　　督查人員深入鳳臺一中西校園食堂后廚，重點對學校食堂食品安全管理制度落實情況、食品經營許可、從業人員健康證明、環境衛生、操作間、原料庫、索證索票、進貨查驗、清洗消毒、留樣等方面進行了全面檢查。針對地漏清理不達標的問題，要求食堂管理人員嚴格細節管理，確保整改成效。此外，工作人員就“校園食品安全重要意義” “如何提高校園食品安全水平”“校園食品安全須知”“如何消除校園食品安全隱患”等方面內容向食堂管理人員進行詳細宣傳講解，拓展了管理人員食品安全知識，繃緊了管理人員食品安全弦，筑牢了校園食品安全防線。

　　

　　此次督查壓實了校園食堂食品安全主體責任，進一步推動校園食品安全工作走深走實。