萬榮縣開展秋季開學期間校園食堂食品安全集中檢查
萬榮縣開展秋季開學期間
校園食堂食品安全集中檢查
本刊訊(記者 崔文生)9月6日,運城市萬榮縣市場監管局集中開展了校園食堂食品安全大檢查,確保開學后廣大師生飲食安全。
盡早部署,細致安排 8月下旬,該局印發了《萬榮縣市場監督管理局關于開展2021年秋季開學期間學校(含托幼機構)食堂食品安全集中檢查的通知》,要求學校食堂負責人嚴格落實食品安全主體責任,開學前認真開展自查;各股所按照《餐飲服務日常監督檢查要點表》七個方面嚴控校園食堂食品安全風險。
培訓考試,提升能力 組織全縣所有學校食堂從業人員參加山西省市場監管局舉辦的《山西省食品安全專題培訓》,培訓結束后,組織參訓人員進行了考試,未取得結業證書的食堂從業人員堅決不予上崗。
開展檢查,壓實責任 從許可管理、主體責任落實情況、人員管理、設備維護、原料控制、加工制作、餐具清洗消毒等多個方面入手,逐條逐項認真檢查;充分發揮食品快檢作用,對米、面、油等主要食品原料進行快檢,不合格的堅決不準使用;仔細查看從業人員新冠疫苗接種和健康證明情況,未接種疫苗、未取得健康證明的一律不得上崗。

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