保障食安加油干 市場監管不遲緩 之陜西省西安市篇

特殘奧運西安辦 總局調研保食安

一一國家市場監督管理總局調研殘特奧會運動員食品安全保障工作

秦 聲 本刊記者柴占陽

10月8日，國家市場監督管理總局食品經營司副司長肖鈞元一行14人，到陜西省西安高新區殘特奧會運動員食品總倉及賽會指定接待酒店調研指導食品安全保障工作。

在食品總倉，總局調研組聽取了市場監管部門關于十四運會和殘特奧會總倉食品安全保障工作情況介紹，查看了總倉疫情防控、安保防護、功能設置、檢驗檢測、分區存儲、分揀配送、定位監控和設施設備運行等情況，體驗了冷藏、冷凍存儲區和食源追溯等環節流程，并與西安市市場監督管理局高新區分局總倉保障團隊工作人員進行交流，著重詢問了在食材驗收、抽樣檢測、定位存儲、低溫配送等多方面的經驗做法和具體舉措。‍

總局調研組對高新區分局在食品安全監管、十四運會和殘特奧會食品安全保障工作中取得的成效給予充分肯定。并表示，陜西首創建立的食品總倉以“五統一”管理方式，構筑起全鏈條的食品安全監管保障模式，對于下一步做好北京冬奧會食品供應安全保障工作具有積極的借鑒意義。

同時，希望各級市場監管部門要再接再厲，乘勢而上，進一步夯實、細化監管保障工作，全力以赴確保殘特奧會精彩圓滿。

在陜西賓館，總局調研組詳細了解食材供應交接、原材料儲存、后廚環境衛生、冷凍冷藏設施設備運轉以及索證索票、餐飲器具洗消及食品留樣等制度落實情況，對于市場監管部門創新落實“一賽事一方案、一點位一方案”、組建保障團隊實行“專班、專人” 全程封閉化保障等做法給予高度評價。

陜西省市場監督管理局黨組成員、副局長姜敏，陜西省市場監督管理局食品安全總監魏婷昱，西安市市場監督管理局副局級領導張振興等參加調研。