山東省梁山縣市場監管局全力護航校園食品安全

　　

　　常立秀 記者 陳德龍

　　

　　校園食品安全關系到廣大師生的身體健康和生命安全，關系到萬千家庭，關系到社會的和諧穩定。目前，梁山縣持證學校食堂有158家，就餐學生6萬余人，為確保師生就餐安全，山東省梁山縣市場監管局持續加大對學校食堂、供餐單位、校園周邊餐飲門店、食品銷售單位的檢查力度和頻次，規范監督檢查行為。

　　

　　一是持續加強學校及周邊食品安全監管工作。嚴格落實學校食堂月度自查、季度檢查、飛行檢查、督導檢查“四查”制度。同時對學校供餐單位、校園周邊餐飲門店和食品銷售單位實行全覆蓋監督檢查，持續加大監督檢查力度和頻次，規范監督檢查行為。深入排查使用腐敗變質和超過保質期的食品原料、餐具用具清洗消毒不合格、違規使用食品添加劑等食品安全風險隱患。

　　

　　二是舉行“餐飲安全你我同查活動”。在曲阜師范大學附屬中學、第四實驗小學和梁山縣南區實驗幼兒園舉行了“餐飲安全你我同查活動”。邀請人大代表、政協委員、100余名學生家長及新聞媒體共同開展了檢查。重點檢查了從業人員健康管理、原料進貨查驗、食品加工制作、后廚環境衛生、餐飲具清洗消毒、食品留樣等，同時動員社會各界積極參與學校食堂食品安全監督。

　　

　　三是將學校食品快檢室項目列為為民辦實事項目。2021年，梁山縣把為28家中學（含職業中等院校）食堂配備快檢室，嚴格把好食品原材料和食品相關產品安全關作為為民辦十件實事項目之一。并于8月26日向全縣28所中學發放了食品快檢設備，檢驗檢測公司工程師主要就食品安全快速檢測原理、各類快速檢測儀器操作使用規程、檢測實施步驟方法和要求、食品快檢自動上傳數據平臺系統的使用、現場實際操作等內容進行了詳細講解。

　　

　　四是強化學校及周邊食品安全監督抽檢。制定了《梁山縣2021年二、三季度學校食品專項抽檢工作方案》，將學校食堂的大宗食品及校園周邊學生購買較多的面制品、冷凍食品、膨化食品、飲料等作為重點抽檢品種，計劃抽檢120批次，科學防范風險，有效化解風險。目前此項工作正在開展。