萊州市市場監管局校園食堂食品安全培訓全覆蓋

　　

　　張京亮 姜毅 記者 朱有剛

　　

　　近日，山東省萊州市市場監管局聯合市教育和體育局組織開展了學校食堂食品安全法律法規宣傳培訓，全市169所學校的校長（幼兒園園長）、864名學校食堂管理人員和從業人員全部參與培訓，實現了校園食堂食品安全培訓全覆蓋。 據悉，本次培訓一是培訓校長，重點學習了《食品安全法》《學校食品安全與營養健康管理規定》《山東省食品安全事故2小時報告及輿情事件24小時反饋制度》，并強調各學校應當加強配備專（兼）職食品安全管理人員，建立并落實集中用餐崗位責任制，明確應當建立完善食品安全與營養健康狀況自查、食品安全管理、從業人員健康管理制度和培訓等各項制度；二是培訓食堂管理人員和從業人員，培訓的主要內容是：《食品安全法》《學校食品安全與營養健康管理規定》《餐飲服務食品安全操作規范》《山東省學校食堂食品安全檢查辦法》《關于加強中小學校校外配餐管理工作的通知》等文件及明廚亮灶要求。同時，嚴格要求各學校幼兒園食堂堅守“五項禁止”的要求，以最嚴標準確保學生餐飲食品安全。培訓期間，還向參訓人員發放了學校食堂食品安全知識明白紙1100多份。

　　

　　萊州市市場監管局相關負責人介紹：“下一步，將繼續從嚴從細加強學校食堂食品安全監管，不斷提升學校食堂管理水平，全力守護廣大師生“舌尖上的安全”。