食品安全導刊揚州訊（通訊員 張菲）儀征方順糧油工業有限公司是儀征市唯一的大型食品生產企業，其年銷售各種食用油脂30萬噸，是全國油脂加工50強企業。儀征市落實為民辦實事宗旨，重視源頭管理，樹標桿護秩序，通過“四個落實”督促企業落實主體責任，達到規范龍頭企業提高行業整體食品安全管理水平的新風潮。

落實企業食品安全自查制度

督促企業建立和完善自查制度，從進貨查驗、生產過程控制、出廠檢驗、人員培訓等多方面細化自查內容。方順糧油工業有限公司已連續5年按計劃開展自查，并提交自查報告，對發現的問題及時整改，不斷增強企業發現問題解決問題的能力，提高企業內在生命力。

落實食品安全責任保險制度

為落實黨中央、國務院關于全面深化改革、加強食品安全工作決策的部署，按照江蘇省、揚州市市場監管局的工作要求，自2020年儀征市市場監管局要求大型生產企業建立食品安全責任保險制度，購買食品安全責任保險，幫助企業轉移風險，提高產品質量，促進經濟提質增效升級的同時，發揮保險化解矛盾糾紛的作用，提高食品安全事故預防和救助水平，保護消費者的合法權益，切實推進食品安全社會共治。

落實人員食品安全培訓制度

理論是實踐的基礎，管理人員和從業人員的食品安全知識掌握的程度更是企業食品安全的重要防線，直接關系著產品質量。儀征市市場監管局每年組織食品生產企業負責人知識培訓并進行考核，對大型企業更是要求食品安全管理人員全體參加，同時要求企業制定和落實員工培訓計劃，通過這種“外拉內推”的方式，樹牢企業食品安全的思想，夯實理論基礎。

落實產品追溯體系建設

幫助企業以進貨查驗、食品添加劑使用、生產過程關鍵控制點、出廠檢驗、銷售臺帳等產品生產過程信息的記錄為基礎，設立若干個質量安全監控點，以監控點文件記錄為主線建立追溯系統，實現生產過程全監控，全類產品可追溯。高效管理食品生產和銷售鏈，有助于保障食品鏈的生產環境，降低安全風險。

搭建平臺促進企業間交流

“他山之石,可以攻玉”，儀征市市場監管局近三年共組織行業內企業座談會6場次，讓大型、中型和小型企業中企業代表進行交流發言，分享先進的管理經驗和方法，此項工作獲得企業的集體好評，在行業內掀起“互幫互助、合力發展”的新風潮。