聞喜縣市場監管局對企業進行食品安全知識培訓
山西省聞喜縣市場監管局
對企業進行食品安全知識培訓
記者 梁成斌
為進一步加強企業食堂從業人員食品安全意識，提高餐飲服務水平，預防和控制食品安全突發事件，今年，縣市場監管局開展了“食品安全進企業”活動，先后多次對聞喜建龍集團、豐喜肥業等企業食堂的從業人員進行了食品安全知識培訓和疫情防控相關知識。
食品安全知識培訓以《餐飲服務食品安全操作規范》為重點內容，結合餐飲單位實際，詳細講解了從業人員健康管理和衛生、原輔料采購驗收、儲存、烹調加工、食品留樣、餐用具消毒等重點環節操作規范以及餐飲服務單位從業人員所存在的普遍問題。
疫情知識培訓主要是以《餐飲業疫情防控指南》為主，強調了新型冠狀病毒肺炎疫情期間，食品從業人員防護知識、上崗防護事項及相關要求、報告制度和有關責任等。
通過培訓，強化了企業食堂從業人員的法律意識、食品安全意識和疫情防控知識，為做好企業餐飲服務及食品安全保障工作夯實了基礎。
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