斗罷汛災戰疫情 市場監管不放松 之鄭州市篇

集體用餐要嚴管 培訓學習保食安

一一鄭州市召開集體用餐配送單位監管工作推進會

本刊記者 柴占陽 通訊員 何鵬輝

11月2日下午，鄭州市市場監督管理局召開全市集體用餐配送單位監管工作推進會暨食品安全業務培訓會。鄭州市市場監督管理局相關業務處室工作人員、各區縣(市)市場監督管理局相關工作負責人、全市集體用餐配送單位負責人參加會議。

鄭州市市場監督管理局黨組成員、一級高級主辦朱忠鋒，三級高級主辦張保榮出席會議并講話。

會議通報了河南省市場監督管理局對鄭州市集體用餐配送單位專項檢查中發現的問題，安排部署了通報問題的整改“回頭看”工作和餐飲冷鏈智慧化監管年度工作任務，對《河南省集體用餐配送單位食品安全監督檢查指南》進行了解讀培訓。

朱忠鋒對集體用餐配送單位食品安全監管工作進行了再強調。他表示，要提高站位，重視問題，高標準狠抓整改提升。集體用餐配送單位一次性加工制作量大、用餐人數多，食品分裝運輸要求高，食品安全風險高。因此，必須充分認識保障食品安全的重要性，增強憂患意識，強化底線思維，以強烈的政治擔當，著力防范化解重大風險隱患，維護好人民群眾特別是廣大師生“舌尖上的安全”。

突出重點，把握關鍵，高質量落實主體責任。主體責任是第一責任，是管理的前沿，是責任的底線。主體責任的落實，主要靠企業的高度重視、完善制度、加強管理、持之以恒、加大投入、補齊短板，才能最終保證食品安全。

加強領導，創新舉措，高水平提升監管效能。各集體用餐配送單位要建立健全食品安全管理機構，配足配強專職食品安全管理人員，不斷完善食品安全管理制度，全面提升食品安全管理水平。各區縣(市)市場監督管理局要按照“四個最嚴”要求，通過日常檢查、監督抽檢、風險排查、監督整改、違法查處等硬性措施，監督企業全面落實食品安全主體責任，努力實現食品質量安全穩定可控、保障水平明顯提升。

同時，通過行政指導、貼心幫扶、培訓教育，幫助企業著力防范系統性、區域性風險，實現企業的高質量發展!