食品安全導刊揚州訊(通訊員 張文紅)11月2日，江蘇省市場監管局檢查組一行來到江都開展食品小作坊質量提升考核評審工作。揚州市市場監管局食品生產處和江都區市場監管局食品生產科及分局相關人員陪同檢查。

檢查組隨機抽取2家食品小作坊，分別是江都區浦頭鎮學龍羊肉店、江都區真武鎮周美熟食加工店，全面檢查了作坊證照情況、食品安全管理制度、選址環境、加工場所環境、生產設備設施、加工過程控制、從業人員管理、原輔料管理，檢驗、標簽管理、產品儲運管理等50項檢查項目。

在學龍羊肉店，發現4個問題并提出整改措施要求，分別是煮制車間垃圾桶無蓋，要求垃圾桶加蓋;進貨查驗記錄信息不全，要求臺賬信息及時記錄;冷庫貯存凍肉未離地離存放，要求按照冷庫存放要求離墻存放;產品工具托盤未保持清潔狀態，要求及時清潔托盤。在周美熟食加工店，發現3個問題，分別是冰箱結霜較多，要求定期除霜;冰柜缺少溫度檢測裝置，要求增加溫度檢測裝置;味精、鹽、糖等輔料未記入臺賬，要求及時記錄產品入庫記錄。陪同檢查人員督促作坊業主及時對發現的問題進行整改，相關分局將跟蹤回訪，確保問題整改到位。

本次小作坊質量提升考核評審，檢查項目內容多、要求嚴格、檢查細致，2家被查小作坊均得到檢查組較高評價，失分較少。下一步，江都區市場監管局將繼續推進小作坊整改提優工程，促進全區小作坊質量提升，保障小作坊食品質量安全。