• 專項整治中牟縣 學校托幼保食安

    2021-11-18 17:22:06 來源: 食安觀察網

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    斗罷汛災戰疫情 市場監管不放松 之鄭州市中牟縣篇

    專項整治中牟縣 學校托幼保食安

    一一鄭州市中牟縣市場監督管理局開展2021年秋季學校托幼機構食堂專項整治

    本刊記者 柴占陽 通訊員 賀 潛

    近日,為進一步加強2021年秋季學校、托幼機構食堂食品安全管理工作,切實保障廣大師生身體健康和飲食安全,有效預防和控制食物中毒等情況發生,根據中牟縣委、縣人民政府的工作要求,鄭州市中牟縣市場監督管理局組織行政執法人員在全縣大中專院校、中小學及托幼機構食堂開展專項檢查。

    一、領導重視、精心布置根據河南省、鄭州市文件精神,結合該縣實際,成立了由局長任組長,副局長任副組長,相關科室工作人員為成員的中牟縣市場監督管理局2021年秋學校托幼機構食堂食品安全專項整治工作領導小組,制定了詳細的檢查方案。

    同時,為確保此次專項檢查高效有序開展,該局召開專題會議,對本次專項檢查工作做了具體安排,明確工作任務、范圍、重點、要求,對全縣大中專院校、中小學及幼兒園食堂進項專項檢查;

    二、專項檢查工作開展情況

    本次專項檢查中,重點對學校食堂以下幾方面進行了檢查:

    (一)是否持有有效的《餐飲服務許可證》;

    (二)從業人員健康證明;

    (三)餐飲服務食品安全管理制度建立情況;

    (四)食品原材料是否索證索票;

    (五)每餐是否按規定留樣;

    (六)食品安全臺賬建立情況;

    (七)是否有能正常使用的消毒、冷藏、保潔設施設備;

    (八)是否有防蠅、防塵、防鼠的設施;

    (九)餐廚垃圾及廢棄油脂的處理情況;

    (十)加工、操作過程關鍵項目控制情況;

    (十一)食品留樣規范、食堂環境衛生情況;

    (十二)推進食品安全責任保險、落實領導陪餐制度、制定食譜并公示等內容。

    對檢查中發現的部分索證索票不齊全、餐飲具清洗消毒不徹底等問題,檢查組當場向上述學校食堂提出整改意見,并要求屬地市場監管所及時跟進復查,確保整改到位,努力為廣大師生營造良好的食品安全環境。

    通過開展學校、托幼機構食堂食品安全專項檢查,進一步增強了學校、托幼機構及食堂負責人的食品安全意識,落實了管理責任,規范了食品原料采購、加工制作和餐飲具清洗消毒行為,消除了學校食堂的食品安全隱患和防控群體性食物中毒事故的發生,確保了廣大師生的身體健康和生命安全!

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