食品安全導刊南京訊(通訊員 寧市軒 本刊記者 崔愛霞)11月19日，南京市市場監管局召開會議，集中約談19家在此前食品監督抽檢中出現不合格情況的食品生產企業，督促企業落實食品安全主體責任，采取有效措施減少食品質量安全隱患。企業主要負責人還參加了現場考試，考試內容包括進貨查驗、出廠檢驗、不合格處置等食品安全知識，以及落實主體責任意識等等。

南京市市場監管局食品生產處首先對今年監督抽檢的不合格批次和內容等情況進行了通報。19家被約談企業的主要負責人逐一發言，認真自查、分析不合格原因，以及企業存在的問題，并介紹整改完成情況和下一步改進方案。

食品安全專家結合企業自查和整改情況，從原料采購儲存、生產過程控制、食品添加劑使用、產品包裝、運輸流通和從業人員六個方面，對企業可能存在的食品安全風險點進行深入剖析，并提出對策建議。

南京市食品安全科學技術學會常務副會長吳寶慶指出，好的質量才有好的品牌，企業必須把追求質量放在首位，加強企業法人代表、管理人員和檢驗人員的“三類培訓”，突出法人代表的警示教育培訓，從源頭抓好質量監管工作。

南京市市場監管局食品安全總監吳娟強調，食品安全是關乎每個人的重大基本民生問題，要提高責任意識，落實主體責任，強化監管責任，，將不合格企業作為監管重點和難點，納入“黑名單”，加大監督抽檢和日常巡查頻次，加大處罰力度。。