山東省聊城市市場監管局

　　

　　召開全市校外供餐單位食品安全培訓會

　　

　　李兆敏  陳曉莉  本刊記者 陳德龍

　　

　　為加強校外供餐食品安全監督管理，督促校外供餐單位落實食品安全主體責任，近日，聊城市市場監管局召開全市校外供餐單位食品安全培訓會議。全市供餐單位的負責人、食品安全管理員等40人參加。

　　

　　會上，傳達了《山東省市場監督管理局 山東省教育廳關于開展校外供餐食品安全整治加強校外供餐單位監管的通知》的文件精神;從主體責任落實、環境設備管理、從業人員管理、食品留樣、供餐配送管理、食品原料采購、加工制作過程、餐飲具清洗消毒、生活飲用水、檢驗檢測、“互聯網+明廚亮灶”等關鍵環節提出明確標準要求。

　　

　　針對考核和數字化臺帳管理等還進行了相關培訓，發放了《餐飲服務食品安全操作規范》、禁止的五種行為等相關資料，以強化對校外供餐單位的監管，嚴防食品安全事故發生。