山東省曲阜市市場監督管理局：

　　

　　三項措施用心守護校園及周邊食品安全

　　

　　宋乾 記者 陳德龍

　　

　　為強化校園及周邊食品安全工作，營造安全和諧的校園周邊環境，山東省曲市市場監督管理局堅持問題導向、強化底線思維，自10月開始至今，聯合教體局、公安局在全市范圍內開展校園及周邊食品安全專項整治行動，用心守護校園及周邊食品安全。市場監管局專門召開了專題部署會，對整治行動時間節點進行了詳細安排，實行“分片分責分人”管理，由市場監督管理局主要負責人、分管領導帶領各自小組對監管轄區內學校食堂及周邊食品經營戶進行監督檢查。

　　

　　一是強化監管，落實崗位職責。本次行動將學校食堂及校園周邊列為重點抽檢單位，加大對其經營食品的抽檢工作力度全面摸排轄區內學?；厩闆r，健全食品安全監管檔案。

　　

　　二是加大培訓，提高管理水平。利用“兩庫一平臺”加強對學校食堂負責人、專職食品安全管理人員的培訓，強化食品安全責任意識、自律意識，提高食品安全管理水平。通過多種形式引導從業人員和食品安全管理員使用“山東餐飲”APP開展線上培訓考核。

　　

　　三是結合網絡，加強監管效能。我市各校園食堂均安裝了視頻監控，校園內的供餐情況實時傳輸到教體局監管平臺，推進學校食堂“互聯網+明廚亮灶”建設，提升智慧監管水平、有效加強監管效能。

　　

　　本次專項整治行動以米、面、油及冷凍肉類和水產品為重點，嚴查食品采購索證索票及進貨查驗、餐飲具清洗消毒、留樣等制度是否落實到位；嚴查食堂設施設備是否正常使用；嚴查校園周邊超市、食雜店、餐飲店、奶茶店等食品安全制度落實情況。同時，督促各類學校落實食品安全主體責任，要求學校責任人開展學校食堂食品安全自查，嚴格執行《餐飲服務食品安全操作規范》，建立健全學校食品安全應急預案，及時排查食品安全風險隱患，有效防控食品安全事故。

　　

　　截至目前，共檢查學校食堂170家次、校園周邊食品經營戶106家次，排查校園及周邊食品安全風險隱患97個，監督抽檢共計410批次，不合格9批次，查處食品相關違法案件11起。