保障食安加油干 市場監管不遲緩 之鄭州市中牟縣篇

　　

　　餐飲食品保安全 調研指導中牟縣

　　

　　一一鄭州市市場監督管理局三級高級主辦張保榮一行人等到來牟縣調研指導餐飲食品安全監管工作

　　

　　本刊記者 柴占陽    通訊員 賀 潛

　　

　　12月6~7日，鄭州市市場監督管理局三級高級主辦張保榮一行人等，在中牟縣市場監督管理局相關領導陪同下，來到位于中牟縣轄區內的鄭州天宇餐飲有限公司等5家集體用餐配送單位調研指導餐飲食品安全監管工作。

　　

　　調研組一行人等深入上述5家集體用餐配送單位，通過實地查看、聽取匯報、查閱資料等方式對餐飲食品經營許可證、信息公示卡、從業人員健康證明、食品采購查驗、加工制作環境、餐用具清洗消毒、食品留樣、“互聯網+明廚亮灶”、餐飲“6S”規范化管理、倉庫色標管理、分餐配送和運輸情況等全過程、全鏈條開展風險隱患排查，確保各環節食品安全風險可控。

　　

　　同時，對調研指導中發現的問題及時向集體用餐配送單位食品安全負責人提出整改意見，并督促落實。

　　

　　對發現的操作間衛生狀況差、食品安全管理制度落實不到位等問題，當場向上述集體用餐配送單位提出整改意見，并要求屬地市場監管所及時跟進復查，確保整改到位，努力為人民群眾營造良好的食品安全環境。

　　

　　張保榮要求，中牟縣市場監督管理局要開展經常性檢查，監管工作要做細做實，以敢于擔當的精神，切實保障人民群眾 “舌尖上的安全”！