食品安全導刊南京訊(通訊員 王旭)“感覺很安心，”家住江寧區金王府小區的劉先生提起手中由平臺小哥剛剛送到的外賣，“最近點的外賣上都有這個藍色封簽，提醒我簽收時注意封簽是否完好”。

劉先生所說的封簽是由江寧區市場監管局統一印制的標準食安封簽，封簽上注明“請確認封簽完好后，再簽收”。“去年7月，南京市市場監管局發布“餐飲外賣一次性封簽使用規范地方標準”。今年以來，江寧區市場監管局統一印制10萬份標準食安封簽，發放給全區網絡餐飲經營單位。

12月10上午，江寧區市場監管局東山分局的執法人員突擊檢查了轄區網絡餐飲經營單位，就外賣食品安全和封簽相關情況進行深入檢查。在一家餐飲經營單位，店員們忙著給餐品打包，并貼上食安封簽。“封簽一定要貼緊，避免餐品開口的可能。”東山分局副局長朱嫻在檢查中不斷在細節上規范封簽的使用方式，并為現場的商家和消費者科普封簽的作用。“食安封簽一般是采用一次性材料制作，如果被撕毀或損壞，就會留下很明顯的痕跡。消費者可以通過觀察封簽來判斷自己的餐品在配送過程中是否受損或被打開過。”

在另外一家餐飲單位，封簽更是注明了制作人和打包人的姓名和體溫、餐品種類和數量等詳細信息。“這種商家自制的封簽讓消費者對餐品的各類信息一目了然，增加了餐品制作和配送全過程的透明度，也增強了消費者對商家餐品食品安全的信任度。”朱嫻說。針對消費者收到餐品時，發現封簽被撕毀或損壞的問題，她表示，消費者一定要第一時間聯系平臺或商家說明情況，或是撥打12315消費者投訴舉報專線，向市場監管部門反映問題。

在推廣和規范食安封簽之外，江寧區市場監管局致力于打造閉環監管機制，全程守護消費者包括外賣餐品在內的食品安全。“我們定期對行業從業人員進行業務培訓，督促他們履行食品安全主體責任，并通過線上+線下、定期巡查+專項檢查的方式切實提升網絡餐飲經營單位的食品安全水平。”江寧區市場監管局特殊食品安全監管科科長王建梅介紹，“同時與網絡訂餐平臺建立溝通機制，從源頭加強對網絡餐飲經營單位監管，真正做到不但護航外賣食品安全的‘最后一公里’，也將安心和放心送到每個餐飲消費者的心里。”