山東省沂南縣部署開展速凍調制食品專項整治

　　

　　賀可山   本刊記者 陳德龍

　　

　　近日，山東省沂南縣召開專題會議，安排部署全縣速凍調制食品專項整治工作。

　　

　　本次專項整治重點突出速凍調制食品生產企業的環境條件、進貨查驗、生產過程控制、出廠檢驗、從業人員管理、產品標簽等方面。

　　

　　檢查采取查看記錄與現場檢查相結合的形式，重點查看供貨者的許可證和產品合格證明文件，對采購使用冷鏈食品的，按照冷鏈食品疫情防控規定做好從業人員管理、環境消毒及冷鏈系統的錄入工作；按企業使用原輔料品種，查看每一類的查驗記錄，看是否有未查驗的原輔料；查看投料記錄的原料和食品添加劑種類與標簽標注的種類是否一致。是否存在使用的原輔料與產品標簽的配料表不一致，內容虛假，欺騙消費者。查看企業采購的復合配料和復配食品添加劑標簽中的配料成分和依其生產的產品標簽標注，看是否在終產品中展開，展開是否與原料一致。隨機抽取批次產品，看是否有檢驗報告和原始檢驗記錄。對照銷售記錄和生產記錄，查看是否存在未經檢驗就出廠銷售產品，是否存在銷售日期在出具出廠檢驗報告日期之前的情形。檢查獲證企業有無外包行為，排查有無無證生產加工點。查看產品標簽，是否存在將農副產品包裝為獲得《食品生產許可證》的產品。

　　

　　對重點企業，采取市場監管與公安食藥環大隊聯合檢查的方式進行。截止目前，已出動檢查人員50余人次，檢查相關速凍調制食品生產企業14家，責令停產整頓1家。

　　

　　下一步，我們將嚴格按照“四個最嚴”要求，加大對此類產品的監管力度，落實企業食品安全主體責任，規范企業生產經營行為，加大對違法行為的查處力度，確保產品質量合格，保障人民群眾飲食安全。