潁上縣市場監管局全面部署元旦春節期間食品安全監管工作

本刊記者 孫明

　　

　　2022年元旦春節即將來臨，“兩節”期間是食品生產、銷售和消費的高峰時段，也是食品安全風險集中、事故易發的敏感時段。為此，潁上縣市場監督管理局對“兩節”期間食品安全監管工作進行了全面安排部署。

　　

　　一、深入全面開展進口冷鏈食品的排查。加強對冷鏈食品報備制度的宣傳落實，引導進口冷鏈食品生產經營單位注冊并正常使用“安徽省冷鏈食品追溯平臺”。對不按照規定落實“五證一碼一報備”，未能做到全程追溯的食品生產經營單位，要依法嚴肅查處。對銷售來源不明的進口冷鏈食品（包含進口水果）等，要務必追根溯源，做到徹查徹辦。對涉嫌犯罪的，依法移交公安機關。

　　

　　二、加強對學校食堂等重點場所的監管。以學校食堂（含幼兒園食堂）、養老機構食堂、企業食堂、集中供餐單位、承辦年夜飯及集體聚餐的餐飲服務提供者、城鄉自辦宴席等為重點監管對象（新建的學校食堂要特別重視），重點檢查食品經營許可情況，食品原料、食品添加劑、食品相關產品進貨查驗和索證索票制度及臺賬記錄落實情況，食品原料貯存情況，加工操作情況，餐飲具清洗消毒保潔情況，食品留樣制度落實情況，餐飲服務從業人員健康管理和食品安全知識培訓情況。檢查要有檢查記錄，檢查巡查要到位，發現問題要如實記錄。落實整改，該立案的要立案處罰。

　　

　　三、落實常態化疫情防控措施。轄區各所要督促轄區內冷鏈從業人員進行每周一次核酸檢測（包括各所一線執法人員），并簽訂告知承諾書。督查餐飲單位、商超等落實掃碼、量體溫、戴口罩、一米線措施情況，餐飲單位要落實就餐人數限制要求，推廣“一菜一公筷、一湯一公勺”、“一人一公筷、一人一公勺”等舉措。

　　

　　四、及時做好投訴舉報的辦理和各類食品安全突發事件的應急處置。轄區各市場監督管理所要嚴格執行24小時值班制度和領導帶班值班制度，做好食品安全事件的應對準備工作。要堅決克服麻痹松懈思想，保持高度敏感性，密切關注輿情動態，保持通訊聯絡暢通。“兩節”期間如獲悉食品安全事故信息，要第一時間上報縣局并及時參與調查處理工作，做到反應靈敏、響應快速、處置有效。（劉洋、解輝 ）