食品安全導刊徐州訊（通訊員 靖麗麗）12月28日，徐州市銅山區組織召開食品安全培訓及風險交流工作會，重點對集體聚餐食品安全進行培訓。交流會邀請了徐州市食品安全專家、徐州工程學院副教授趙節昌授課。各鎮、街道食品安全工作分管領導參加了培訓。

培訓會上，銅山區食安辦主任、市場監管局局長朱友強做了開班動員講話，要求監管人員要理清工作思路，探索工作方法，主動適應新形勢。朱友強要求要認清形勢，切實增強做好食品安全工作的責任感和使命感，充分發揮基層食安辦“隱患排查、協助執法、信息報告、宣傳教育”的職能，齊抓共管，嚴守安全底線，切實提高農村食品安全、校園食品安全水平，嚴厲打擊食品安全違法犯罪行為;要以強烈的責任感促進基層食安辦建設提質提效，加強食品小作坊、小攤販、小餐飲店、食雜店“四小”食品安全管理，為廣大群眾吃上安全可靠、價格合理、方便及時的放心食品提供有力保障;要全面提高食安辦隊伍自身工作能力和水平，集中精力參加培訓，堅持學以致用，不斷提高履行崗位職責的能力，在食品安全監督中發揮應有作用。

趙教授就集體聚餐活動食品安全主題做了培訓，重點講述了食品安全危害因素、集體聚餐現階段存在的問題、集體聚餐的登記備案等管理要求，集體聚餐的食品安全事故應急處置等相關知識。授課內容貼近生活、簡單易懂、詳實全面，通過講述一件一件實例，讓學員切身體驗到集體聚餐風險點和食品安全質量控制點。參訓人員紛紛表示，通過系統培訓，不僅對農村集體聚餐有了全新的認識，而且進一步了解了在自己的崗位上如何做好集體聚餐食品安全工作，對今后的實際操作具有指導意義，希望今后有更多機會參加此類培訓會。