平邑縣召開全縣餐飲環節疫情防控和食品安全工作部署會

　　

　　記者 朱有剛

　　

　　近日，山東省平邑縣市場監管局召開全縣餐飲環節疫情防控和食品安全工作部署會?？h市場監管局黨組成員、副局長曹云濤出席會議?？h城駐地市場監管所所長、餐飲監管科全體人員及縣城駐地37家大中型餐飲單位負責人參會。

　　

　　會議傳達了市、縣疫情防控指揮部《關于做好當前疫情防控工作的通知》對重點人員、社會活動管理的要求，梳理了餐飲單位舉辦宴席的備案管理流程。

　　

　　會議要求，在疫情防控方面，餐飲單位要做好聚餐人數管控、聚餐備案管理、顧客健康碼查驗、環境消殺、冷鏈食品經營、公勺公筷使用等疫情防控重點環節管理。在食品安全方面，餐飲單位要落實食品安全主體責任，嚴格落實從業人員健康管理、原材料索證索票、加工過程與控制、餐飲具清洗消毒等各項食品安全管理制度。承接聚餐、年夜飯活動一定做好食品留樣工作。

　　

　　會議強調，保障節日期間餐飲環節的疫情防控和食品安全工作是全縣的頭等大事，屬地監管人員和餐飲單位必須按照疫情指揮部的要求，落實好、執行好，確保全縣餐飲環節疫情防控和食品安全不出問題。